Mejillones al Vapor "Linamar"

Estos ricos mejillones, son un producto de la empresa Linamar, esta empresa se dedica a la comercialización de molusco fresco previamente depurado.

La última innovación es el envasado de producto fresco en atmósfera protectora, lo que permite ampliar la vida útil del producto, mantener su calidad y frescor y ofrecernos un producto fácil de utilizar y adaptado a nuestros gustos y necesidades.

 

Los mejillones , son una fuente de salud muy importante, son ricos en vitaminas B y C, ácido fólico, hierro, fósforo, magnesio, selenio , zinc y especialmente en yodo. Son productos 100% naturales y con el auténtico sabor de Galicia, los productos Linamar,  los podemos encontrar en Mercadona, El Corte Inglés y Alcampo.

Es una de las recetas más populares para cocinar los mejillones, pues también es una de las más sabrosas y sencillas. Recuerda que los mejillones son saladitos por tanto, para cocinarlos, no necesitamos agregar más sal.

Ingredientes;

1 Kg Mejillón Linamar
1 Cucharadita de pimentón dulce
1 Limón
3 Dientes de ajo
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Hoja de laurel

Preparación;

Limpiar bien los mejillones, retirar las barbas y las adherencias, enjuagar y dejar escurrir.

En una cazuela honda, que este bien caliente, introducimos los mejillones, la hoja de laurel, los dientes de ajo partidos por la mitad, el limón en trozos con su piel, ( que previamente habremos lavado ), el pimentón dulce y el aceite de oliva, después colocaremos una tapa, para que los vapores se concentren y se habrán, los mejillones, dejamos a fuego medio unos 10 minutos, (  el tiempo es aproximado ), deben de estar todos abiertos, de vez en cuando mover la cazuela sin retirar la tapa.

Quita una de las valvas y deja el mejillón unido a la otra y colocálos en una fuente. Vierte el jugo de la olla después de haberlo pasado por un colador. Sírvelos calientes.

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Flanes de Calabacín al Queso Hochland

 



Hochland comenzó su actividad en 1927  y Ochenta años después, sus productos se distribuyen en más de 30 países alrededor del mundo como sinónimo de calidad e innovación.

 

Son líderes de mercado en numerosos países, están en constante crecimiento e innovación para ofrecernos siempre lo mejor. Porque en Hochland, saben de queso.

Ingredientes;

2 Calabacines
1/4 l de leche
5 Huevos
40 g de queso en polvo Hochland
1 Diente de ajo
1 Ramita de perejil
5 Cucharadas de aceite de oliva
Pimienta
Sal

Preparación;

 

Lavar y secar los calabacines, despuntar y pasar por un rallador de orificios gruesos. Lavar y secar el perejil, reservar unas hojas para decorar y picar finas las demás. Pelar y picar el diente de ajo.

 

Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén grande antiadherente y freír el ajo unos segundos, a fuego bajo para que no se nos queme. Añadir el calabacín y continuar la cocción 5 minutos , removiendo. Salpimentar y aromatizar con el perejil. Precalentar el horno a 180ºC.

 

Cascar los huevos en un cuenco. Salpimentar y batir. Añadir el queso en polvo Hochland, la leche y el sofrito de calabacín. Remover y repartir la preparación en moldes individuales untados en aceite.

 

Introducir los flanes en el horno y cocer, al baño María, durante 45 minutos. Retirar y dejar que se enfríen. Luego desmoldar y servir decorados con las hojas de perejil reservadas y unas gotas de aceite.

 

 

 

 Montse, el osito es para ti con todo mi cariño. Te suena suegri ???, jajajajaja!!!!

 

 

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Ensalada de Piña y Langostinos

Como esta es mi primera entrada del año, quiero aprovechar para desearos a todos un feliz 2013 lleno de felicidad, amor y salud.

Esta ensalada la preparé el día de año nuevo, es una receta muy fácil de preparar, sana, rica y con una presentación muy original, verdad?

Ingredientes;

1 Piña hermosa

2 Huevos cocidos

1 Bolsa de ensalada variada

Unos 20 langostinos cocidos 

Aceite

Vinagre

Sal

Salsa rosa

Unas hojas de apio para decorar

Preparación;

Quitar la parte de arriba de la piña, cortar en rodajas gruesas y de forma decorativa ya que dentro serviremos la ensalada, de una piña salen 4 rodajas como estas, ( sólo  he utilizado las del centro que son más grandes e igualadas ).

Vaciar las rodajas de piña y cortar la carne en trozos pequeños encima de un plato para recoger su jugo, colocar encima de las rodajas unas hojas de ensalada variada aliñada con sal, aceite de oliva y un chorrito de vinagre o zumo de limón. Sobre ellas colocamos los trozos de piña y los langostinos troceados.

Salsear todo con la salsa rosa, adornar cada ensalada con un langostino entero pelado y con el huevo rallado pasado por un pasa purés, en el centro del plato coloqué las hojas de apio.

Al ser un plato con bajo contenido calórico, es aconsejable para personas que están siguiendo una dieta de adelgazamiento y viene de maravilla para todos los excesos de estos días, a que si amiguitos??

Esta receta la vi en la página de Eroski Consumer, aquí os dejo el enlace por si queréis echarle un vistazo.

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Queso de Oveja Marinado con Tomate

Hola amiguitos aquí os dejo una tapita muy rica y sencilla de preparar, con un delicioso Queso de Oveja de la marca Campoestrella Semicurado, que hace un tiempo me hacía llegar Quesería La antigua de Fuentesaúco.

Se dedican a la elaboración de quesos con leche cruda de oveja, fabrican todos sus quesos de forma artesanal. Ofreciendo siempre productos de alta calidad.

Ingredientes;

1 Cuña de queso Campoestrella Semicurado

2 tomates rojos y maduros

4 ó 5 nueces peladas

Pimienta negra

Romero

Tomillo

Preparación;

Cortar el queso en dados y reservar.

Rallar los tomates y echar un chorro de aceite de oliva.

Añadir las nueces troceadas.

Salpimentar y añadir el romero y el tomillo.

Echar el queso y remover.

Esta tapa se pude comer recién hecha o dejar que marine un par de días, para que los sabores se mezclen.

Os apetece un pinchito??

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Tomates Rosas con Queso Fresco

Hola amiguit@s, espero que en este año se cumplan todos vuestros deseos, Feliz 2012!!!

Hoy os traigo una receta ligera, cosa que nos vendrá genial después de tantos excesos, jajajaja!!!

Estos Tomates Rosas, considerados por muchos gastrónomos los mejores tomates del mundo, representan un producto estrella. Son de color rosáceo característico, piel muy fina, pulpa suave y compacta y sobre todo muy aromáticos y de notable sabor que se eleva en el paladar al degustarlos, siendo un deleite para los sentidos.

Además, son popularmente conocidos por sus beneficiosas propiedades nutricionales y terapéuticas al representar una potente fuente natural de vitaminas y salud.

Hasta ahora, sólo era posible adquirir Tomates Rosas de Barbastro, fundamentalmente los sábados de época estival, en el popular mercado de frutas y verduras de la Plaza del Mercado de Barbastro, pero a partir de ahora, La Huerta Rosa nos los acerca a nuestro domicilio para que podamos disfrutar de uno de los placeres más apreciados en nuestra tierra.

Ingredientes;

Tomates rosas

Queso Fresco

Preparación;

Lavar y cortar el tomate en rodajas, salar y reservar.

Cortar el queso de la misma manera.

En un plato montamos, una rodaja de tomate, una de queso y así hasta terminar con una de tomate.

Fácil verdad??

La venta del Tomate "La Huerta Rosa", auténtico Tomate Rosa de Barbastro, finalizó la temporada en 2011 . Tanto a través de la web como en su Facebook nos informaran acerca de la próxima campaña 2012.

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Tapita de Queso Manchego " El Pesebre"

QUESERA CAMPO RUS es una empresa quesera y ganadera de carácter familiar que es heredera de una forma de elaborar el Queso Artesano Manchego de forma tradicional y conservando las costumbres antiquísimas que han perdurado durante las diferentes generaciones de ganaderos de la familia Olivares Solera.

Quesera Campo Rus elabora únicamente quesos puros de oveja y dispone de 2 marcas diferenciadas:

Campo Rus: Para los quesos elaborados sin Denominación de Origen.

El Pesebre: Para los quesos elaborados y amparados en la Denominación de Origen "Queso Manchego" que representan el 80% de la producción de la empresa.

El Pesebre de Campo Rus, el mejor queso artesano manchego, selección oro 2010 Y 2011.

La tapita de hoy no tiene mucha complicación, como podéis ver sólo bastará que tengáis a mano un buen queso manchego como este y un buen aceite de oliva, bueno también una barrita de pan no vendría mal verdad??

Para los ratoncillos necesitaréis;

Huevo duro ( para el cuerpo )
Rabanitos ( para las orejas y la nariz )
Pimienta negra en grano ( para los ojos )
Perejil ( para los bigotes )
Regaliz negra ( para las colitas )

 

Este queso lo podéis encontrar en las Estaciones de Servicio Repsol, Campsa y Petronor , dónde están los productos más selectos de toda nuesta geografía.

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Gelatina de Tomate con Queso Asado y Anchoas Gonsal

Hoy os traigo una entrada ligera y apetitosa para servir de entrante en cualquier comida, las anchoas me las hicieron llegar de Conservas Gonsal. La anchoa EXTRA Estrella del Mar  es “sobada” a mano, según el método tradicional de elaboración de la Anchoa del Mar Cantábrico, gracias a ello, han conseguido un producto BAJO EN SAL con un agradable aroma y clásico sabor, característico de los filetes de anchoa .

Ingredientes;

1/2 Kilo de tomates rojos enteros ( Sirve una lata de tomates enteros )
100 gr. de queso semicurado en lonchas finas
7 Hojas de gelatina ( 14 gr. )
Aceite de Oliva Virgen
Sal
Pimienta
Olivada
Anchoas Gonsal

Preparación;

Remojar la gelatina en agua fría, dar un corte a los tomates en la zona opuesta al tallo, escaldarlos, pelarlos y triturarlos. Pasar la crema por el chino y salpimentar. Disolver la gelatina al calor en unas cucharadas de crema de tomate y mezclar con el resto.

Llenar los moldes con el tomate y cuajar en la nevera. Poner las lonchas de queso en una plancha cubierta con papel de horno y asarlas 10' a 180º C, hasta que se doren. Despegarlas con cuidado para que no se rompan.

Desmoldar el tomate sobre las lonchas de queso, colocarlo en los platos, cruzar la superficie con tiras de Anchoas y coronar con la olivada. Rociar con un chorreón de aceite de oliva virgen, podéis acompañar de ensalada y aceitunas negras, si os apetece.

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Tortilla de Patata con Mueloliva

Después de unos días de vacaciones, ya estoy de vuelta, poco a poco iré visitando vuestras cocinas para ir poniéndome al día, mientras tanto os dejo con esta rica receta, ya se que no tiene ningún misterio pero es un plato muy típico de España y  por eso he pensado que esta receta no podía faltar en el blog.

Se puede hacer con o sin cebolla, yo en este caso no le he puesto, pero la cebollita le da mucha jugosidad y un sabor muy rico.

El aceite de oliva es uno de los productos más exquisitos que podemos disfrutar, no sólo por su sabor, también por sus extraordinarias condiciones culinarias y alimentarias que lo hacen único dentro de las mejores cocinas, por eso no dudé en utilizar Mueloliva, para preparar esta rica tortilla.

"Aceiteros por tradición" Este es el lema que han mantenido generación tras generación Mueloliva , por eso han hecho del aceite toda una forma de vida.

Ingredientes;

Entre 8 y 10 huevos ( yo utilicé 10 )

1 kilo de patatas

Aceite de oliva virgen extra Mueloliva

Sal

Preparación;

Pelar y lavar las patatas , cortar en láminas finas. En una sartén poner a calentar abundante aceite de oliva Mueloliva, cuando este caliente se van añadiendo las patatas y la sal.

Cuando empiezan a dorarse se apartan, escurrir bien el aceite con la  ayuda de un colador grande o en un plato con papel absorbente. Mientras tanto batir los huevos y añadir las patatas, se mezcla todo bien y se rectifica de sal.

Se coloca  de nuevo la sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva Mueloliva, que cubra bien el fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas y se baja el fuego. Mover bien para que la tortilla  no se pegue al fondo de la sartén , ir dando forma redondeada por los lados.

Cuando empieza a hacer burbujas es que está cuajada, entonces dar la vuelta, con un  plato llano. Y cuajar de nuevo, al gusto del consumidor, a mi me gusta que quede mas bien poco hecha y a vosotros??

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Cestitas de Morcilla con Huevos de Codorniz y Premios!!!!

Aquí os traigo un entrante rico y fácil, con el que podéis sorprender a vuestros invitados, lo vi hace un tiempo en el blog de Sara, si no la conocéis pasaros por su blog esta lleno de ideas y recetas maravillosas, estaba en mi lista de pendientes, hoy os pongo la receta para que os animéis a hacerla, estaban muy ricas, vamos con ella.

Ingredientes;

4 Morcillas de cebolla

12 Huevos de codorniz

1 Paquete de obleas " La cocinera "
Aceite de oliva

Preparación;

Quitar la piel a las morcillas y desmenuzar.

Poner un poquito de aceite en una sartén y sofreír.

En moldes de silicona, colocar las obleas.

Rellenar y cascar un huevo en cada molde.

Meter al horno precalentado a 180ºC, hasta cuajar el huevo.

Servir calientes.

Un bocado delicioso, os apetece una cestita??

Estoy muy contenta de haber recibido estos premios que ahora mismo os muestro;

Este es de Carmen del blog,

http://azucarcanelaymiel.blogspot.com/

  por sus 200 seguidores.

Este me lo concedieron;

Sonia del blog, http://elblogdenoraa.blogspot.com/

Dulce del blog, http://dulcesdulzuras.blogspot.com/

Bea del blog, http://enlacocinadebea.blogspot.com/

Sonia del blog, http://lamagiadesonia.blogspot.com/

Mil gracias por pensar en mi sois encantadoras.

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Tradicional bruschetta Campesina de Tomate y Ajo ( Fettunta )

Hace unas semanas, nuestro querido Tito me proponía la siguiente idea para animarme un poquillo, preparar una entrada conjunta del maravilloso libro de cocina Italiana que me tocó en su concurso, os acordáis??
Además cuando me entregó el libro, ya comentamos de hacer alguna recetuqui y publicarla juntos, la teníamos pendiente, a que sí amiguito????
La receta elegida, una deliciosa Bruschetta, algo rico y sin complicaciones.
Así que no lo dude me puse manos a la obra y este fue el resultado, espero que os guste tanto como a mi, es un bocado delicioso!!!!

Ingredientes;

4 Tomates grandes, muy maduros
Yo he utilizado un bote de tomate en conserva de la huerta de Noe
4 Rebanadas gruesas de pan italiano ( pan denso)
Yo he utilizado pan de Cruz.
2 Dientes de ajo pelados
Aceite de Oliva Virgen Extra, para rociar sal marina y pimienta negra recién molida

Preparación;

Trocear sin sutilezas los tomates y sazonar con sal y pimienta.
Para hacer la bruschetta, tostar o hacer a la parrilla el pan por ambos lados, hasta que queden ligeramente quemados. Frotar las dos partes con ajo y rociar con el aceite de oliva.
Verter el tomate a cucharadas sobre la bruschetta y volver a rociar con aceite de oliva.

!Comer inmediatamente con las manos!, vamos a que estáis esperando....

La palabra Bruschetta se pronuncia "brusquetta", no "bruschetta". La palabra podría venir del italiano bruciare, quemar y podría haberse originado en lacio o Abruzos. Es un apetitoso tentempié hecho con los ingredientes más sencillos para saciar el gusanillo. A menudo se ponía pan tostado de esta manera en el fondo de un cuenco de sopa o se echaba deshecho encima para enriquecer la comida. Sea cual sea su tamaño y forma, deberían ser frescos, hechos con los mejores ingredientes disponibles. ¡ Una bruschetta gomosa o dura como la piedra no tiene perdón!

La palabra fettunta proviene del dialecto toscano y deriva del  latín. Significa " rebanada con aceite " . Se trata de una rebanada de pan tostada a la parrilla, frotada con ajo y untada con aceite de oliva. Para darle autenticidad debería usarse sólo el mejor aceite de oliva virgen. el tomate, maduro, se aplasta con la mano y se unta en el pan inmediatemente antes de comerse. Ésta es la bruschetta en su manera más sencilla y la mejor. La siguiente es una versión más civilizada, pero deberíamos intentar la auténtica: ¡ es muy divertida !

Bueno Titiño, ahora mismito voy volando a ver tu Bruschetta, ainsssssssssss que rica por Diossssssssssss!!!

Te parece que hagamos un trueque??? Imprimir