Tradicional bruschetta Campesina de Tomate y Ajo ( Fettunta )

Hace unas semanas, nuestro querido Tito me proponía la siguiente idea para animarme un poquillo, preparar una entrada conjunta del maravilloso libro de cocina Italiana que me tocó en su concurso, os acordáis??
Además cuando me entregó el libro, ya comentamos de hacer alguna recetuqui y publicarla juntos, la teníamos pendiente, a que sí amiguito????
La receta elegida, una deliciosa Bruschetta, algo rico y sin complicaciones.
Así que no lo dude me puse manos a la obra y este fue el resultado, espero que os guste tanto como a mi, es un bocado delicioso!!!!

Ingredientes;

4 Tomates grandes, muy maduros
Yo he utilizado un bote de tomate en conserva de la huerta de Noe
4 Rebanadas gruesas de pan italiano ( pan denso)
Yo he utilizado pan de Cruz.
2 Dientes de ajo pelados
Aceite de Oliva Virgen Extra, para rociar sal marina y pimienta negra recién molida

Preparación;

Trocear sin sutilezas los tomates y sazonar con sal y pimienta.
Para hacer la bruschetta, tostar o hacer a la parrilla el pan por ambos lados, hasta que queden ligeramente quemados. Frotar las dos partes con ajo y rociar con el aceite de oliva.
Verter el tomate a cucharadas sobre la bruschetta y volver a rociar con aceite de oliva.

!Comer inmediatamente con las manos!, vamos a que estáis esperando....

La palabra Bruschetta se pronuncia "brusquetta", no "bruschetta". La palabra podría venir del italiano bruciare, quemar y podría haberse originado en lacio o Abruzos. Es un apetitoso tentempié hecho con los ingredientes más sencillos para saciar el gusanillo. A menudo se ponía pan tostado de esta manera en el fondo de un cuenco de sopa o se echaba deshecho encima para enriquecer la comida. Sea cual sea su tamaño y forma, deberían ser frescos, hechos con los mejores ingredientes disponibles. ¡ Una bruschetta gomosa o dura como la piedra no tiene perdón!

La palabra fettunta proviene del dialecto toscano y deriva del  latín. Significa " rebanada con aceite " . Se trata de una rebanada de pan tostada a la parrilla, frotada con ajo y untada con aceite de oliva. Para darle autenticidad debería usarse sólo el mejor aceite de oliva virgen. el tomate, maduro, se aplasta con la mano y se unta en el pan inmediatemente antes de comerse. Ésta es la bruschetta en su manera más sencilla y la mejor. La siguiente es una versión más civilizada, pero deberíamos intentar la auténtica: ¡ es muy divertida !

Bueno Titiño, ahora mismito voy volando a ver tu Bruschetta, ainsssssssssss que rica por Diossssssssssss!!!

Te parece que hagamos un trueque??? Imprimir