Tortilla de Patata con Mueloliva

Después de unos días de vacaciones, ya estoy de vuelta, poco a poco iré visitando vuestras cocinas para ir poniéndome al día, mientras tanto os dejo con esta rica receta, ya se que no tiene ningún misterio pero es un plato muy típico de España y  por eso he pensado que esta receta no podía faltar en el blog.

Se puede hacer con o sin cebolla, yo en este caso no le he puesto, pero la cebollita le da mucha jugosidad y un sabor muy rico.

El aceite de oliva es uno de los productos más exquisitos que podemos disfrutar, no sólo por su sabor, también por sus extraordinarias condiciones culinarias y alimentarias que lo hacen único dentro de las mejores cocinas, por eso no dudé en utilizar Mueloliva, para preparar esta rica tortilla.

"Aceiteros por tradición" Este es el lema que han mantenido generación tras generación Mueloliva , por eso han hecho del aceite toda una forma de vida.

Ingredientes;

Entre 8 y 10 huevos ( yo utilicé 10 )

1 kilo de patatas

Aceite de oliva virgen extra Mueloliva

Sal

Preparación;

Pelar y lavar las patatas , cortar en láminas finas. En una sartén poner a calentar abundante aceite de oliva Mueloliva, cuando este caliente se van añadiendo las patatas y la sal.

Cuando empiezan a dorarse se apartan, escurrir bien el aceite con la  ayuda de un colador grande o en un plato con papel absorbente. Mientras tanto batir los huevos y añadir las patatas, se mezcla todo bien y se rectifica de sal.

Se coloca  de nuevo la sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva Mueloliva, que cubra bien el fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas y se baja el fuego. Mover bien para que la tortilla  no se pegue al fondo de la sartén , ir dando forma redondeada por los lados.

Cuando empieza a hacer burbujas es que está cuajada, entonces dar la vuelta, con un  plato llano. Y cuajar de nuevo, al gusto del consumidor, a mi me gusta que quede mas bien poco hecha y a vosotros??

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