jueves, 18 de noviembre de 2010

Salmón a la Naranja


El salmón es un pescado azul ó graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel ó el atún. La grasa es rica en Omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo, se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.




Después de esta pequeña introducción, os paso la receta de hoy; la semana pasado Noé el hermano de mi cuñado, le dijo a mi maridín que había comido salmón a la naranja y que estaba muy rico, que me lo dijera.
Pues él listo y bien mandao, me dio el recao, así que aquí tenéis el Salmón a la Naranja, Noé, no sé sí será igual que el que probaste, pero este esta muy rico!!!!




Ingredientes;

2 Filetes de Salmón (sin piel y sin espinas)
1 Cebolla
1 Ajo
Tomate triturado
3 Naranjas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva




Preparación;

Pelar y picar la cebolla, sofreír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, echar el ajo picadito y el tomate triturado, cocinar bien y añadir el zumo de 2 naranjas, encima colocar el salmón, salpimentado.
Rectificar de sal y pimienta, dejar reducir la salsa, hasta que el salmón esté hecho.
Servir bien caliente en una fuente, adornada con la naranja.
El tomate triturado lo he echado a ojo, por eso no he puesto las cantidades, al zumo de naranja le he añadido 2 cucharadas de azúcar.
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29 comentarios:

  1. Este salmon te ha quedado de lujo!!.....un pancito y a limpiar el plato!!......Abrazotes, Marcela

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  2. ainssss ke se me ha adenlantao Marcela con el pan!!!! kachissss!!!! jajajjaaaa!!!!! te digo lo mismo que ella Mar!!! de lujo lujo!!! pero del asiático ese caro eh!!! vamos, del mejorcito!! jejejeje!!!! tiene que quedarle bien bien la naranja al salmón!!! yo siempre lo hago a la plancha y le hecho unas gotinas de limón y está de muerte!!!!

    te sales Mar!!! te salesss!!!!! crack!!!!

    ;-)

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  3. El salmón es el pescado estrella en mi casa..... y con naranja hacen muy buena combinación...
    besitos.

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  4. ¡Es verdad que casualidad las dos con salmón!
    Me gusta tu receta y la haré proximamente pues compre bastante y lo tengo congelado.Ya te contaré como me ha salido y si me ha gustado, pues soy muy "delicada" con lo del salmón.!!muy buena pinta !!

    Saludos

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  5. ¡Umm..!, se te ha quedado delicioso. Me la apunto porque en casa comemos mucho salmón y esta receta no la conocía.
    besos

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  6. que receta mas original mar me ha encantado besosss

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  7. De diez para arriba, anda que no tiene que estar bueno ni nada el salmón asi. Me ha gustado la receta Mar, tanto que me la llevo, yo como mucho salmón en casa (sola eso si, que los demás son carnivoros totales), pero no importa, asi tengo que probarlo.

    besitoss

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  8. Con esta salsita y un buen pan este plato está para chuparse los dedos.
    Besos guapetona.

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  9. Marcela y Tito, os dejo el plato para que lo disfrutéis con ese pan que habéis traído!!
    BON PROFIT!!!!!
    Besitos.

    Carolina, muchas gracias por tú comentario, guapetona!!!!

    La Pacas, la salsita está deliciosa, chicas!!!
    Un abrazo.

    Ori, ya me contarás sí te ánimas un día de estos a prepararla, sí te ha gustado, vale???
    Muchas gracias, guapisíma.

    Puedes llevartela con mucho gusto, Dadá.
    Un besete.

    Muchas gracias, Cristina.
    Besossssssssss!!!

    Merchi mil gracias, este piropo viniendo de tí, me ha emocinado!!!!, me alegro mucho que te haya gustado y que quieras llevarte la receta para probarla, cuando la prepares ya me contarasssssss, artista!!!!!
    Besitossssssssssssss!!!

    Imprescindible el pan eh!!!, la salsita está de muerteeeeeeeeeeeeee, vamos como tú dices para chuparse los dedossssssssssssss!!!, jejej.
    Muhas gracias Ana, por estar siempre ahí.
    Un besete.

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  10. Con salsa, como nos gusta y salmón que nos encanta, por todo ello una receta genial y espléndida.
    Un beso.
    Sara

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  11. Muchas gracias por felicitarnos, aunque hablarás tú de recetas ricas!! porque con todas éstas maravillas que preparas nos tienes alucinadas!!

    un beso enorrrmeee!!

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  12. Pues una receta que tiene una pinta.............. madre mía!! Por Dios!! Me llevo el plato para la cena!!

    Besots

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  13. Pareja muchas gracias por vuestro comentario, me alegra que os haya gustado!!!!
    Besitos.

    Os agradezco el cumplido chicas, pero vosotras si que sois unas artistas, que le dáis a todos los palos, unas cracksssssssssssss!!!!
    Un besote, guapas!!!!!

    Alicia, sí lo quieres todo para tí, guapetona.
    Me alegra que te hay gustado y gracias por estar siempre ahí.
    Besitos.

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  14. Mar, esta mañana te dejé un comentario y veo que algo ha fallado!!
    Te decía que este salmón tiene una pinta barbara!!
    felicito al autor y a ti por haberlo interpretado tan bien!!!
    Eres un solete muy gordo!!!
    Besitos!!!

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  15. qué buena pinta!!! me gusta mucho el salmón y mojar pan en la salsitas.., así que es perfecto para mi!!!
    besotes

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  16. Qué cosa más rica... jamia!! Tomo nota de esta receta, el salmón me encanta!!

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  17. Mar, que receta tan original¡¡¡ Nunca me había planteado esta combinación. Parece haber quedado muy jugosito. Me quedo dando una vueltacita por tu cocina¡¡¡ Besos

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  18. Yo hago un aparecida pero con otro pescado con salmón no , la tengo que probar
    mil besossssss

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  19. Que rico tienen que estar con esa salsa. Biquiños de "la ratita en la cocina"

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  20. Que delicia niña,se ve una ricura,me llevo la receta,
    buen fin de semana y un besote enorme.

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  21. Que buen plato, la naranja le va muy bien al pescado!!! una salsita fantástica, un beso

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  22. Me encanta el salmón y así a la naranja tiene que ser un plato excelente.

    Saludos

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  23. Que curiosa receta, vamos, no se me hubiera imaginado mezclar naranja con salmón, genial, en casa gusta mucho este pescado así que me llevo la recetita, un besazo Mar y que tengas un estupendo finde.

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  24. Me encanta el salmon, pero asi con esta salsita de naranja no lo he probado y tiene una pinta riquisima.!!!
    Buen fin de semana Mar

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  25. Muchas gracias a todos por vuestros comentarios, me alegra que os haya gustado la recetita!!!!
    Besitos.

    Patt y Beatriz encantada de conoceros, me alegra mucho vuestra visita, espero contar con vosotras como seguidoras la próxima vez, jejej!!
    Un abrazo!!!

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  26. Pues aunque llego tarde me apunto a esta receta Mar, enhorabuena y si en la sobremesa nos pones un agua de Valencia pues ya paqué paqué!!!
    Besosss

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  27. Mmm menuda pinta tiene el salmón, y se ve una receta facilita. A ver si la pongo en práctica! Gracias por compartirla!
    Un beso.

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  28. Miguel, eso esta hecho!!!
    Besitos.

    Isabel bienvenida a mi blog, me alegro que te haya gustado la receta, encantada de conocerte, puedes volver cuando quieras, serás bienvenida.

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