Coca de Manzana

Aquí os dejo una coca de lo más rica, con manzanas, esta receta es de mi mami, está deliciosa si no probarla y me contáis!!





Ingredientes;

3 Vasos de harina
1 Vaso de leche
1 Vaso de aceite
1 Vaso de azúcar
4 Huevos
3 Gaseosas ( parte azul y blanca )

Unos 2,5Kg de manzanas
Mantequilla




Preparación;

Pelar y cortar las manzanas en trozos, reservar 2 manzanas, el resto cocerlas en una olla con un poco de agua y azúcar, cuando estén cocidas dejar enfriar, triturar y reservar.
Por otro lado preparar la masa para la coca, en un recipiente grande, ponemos la harina, la leche, el aceite, el azúcar, los huevos y los sobres de gaseosa, batir todo bien para que se mezclen todos los ingredientes y quede una masa homogénea, entonces añadir las manzanas cocidas y trituradas y mezclar todos los ingredientes, de nuevo.
Pelar y cortar las manzanas reservadas en gajos y reservar.
Engrasar un molde con mantequilla, vaciar la masa obtenida y cubrir con los gajos de manzana por encima, añadir azúcar por encima y hornear a temperatura media, estará lista cuando al pincharla, salga sin restos de masa.

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