Albóndigas de Pavo en Salsa

Hay un montón de formas de preparar unas albóndigas, pero yo os voy a dejar la mía, espero que os guste, a mí me encantan.

Ingredientes;

400g de Carne picada de pavo
2 Ajos
Perejil picado
3 Huevos
3 Zanahorias Medianas
1 Patata Mediana
100g Pan rallado aprox.
Tomate tamizado ó triturado
Harina para rebozar, aceite de oliva, sal, pimienta, colorante alimentario, agua

Preparación;

Ponemos en un bol la carne picada previamente salpimentada, los ajos picados, el perejil, los huevos batidos y el pan rallado, mezclar bien todos los ingredientes, cuando este listo, con la ayuda de una cuchara, iremos cogiendo una pequeña cantidad de carne, a la que daremos forma redondeada, así hasta el final, pasaremos la pelotitas formadas por harina y reservar.

En una sartén echaremos un fondo de aceite y cuando tenga la temperatura, añadir las albóndigas y freír hasta que cojan un color dorado, en otra cacerola poner unas 4 cucharadas de aceite y añadir la cebolla troceada, rehogar y echar el tomate tamizado, cocinar unos minutos y conforme vayamos sacando las albóndigas de la sartén las iremos echando en la cacerola con la cebolla y el tomate, añadir las zanahorias, las patatas y 3 vasos de agua, más ó menos, tienen que quedar un poco cubiertas, añadir el colorante y la sal al gusto, dejar cocinar a fuego lento durante 30' aproximadamente, servir caliente.

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