Almejas a la Marinera

Ingredientes;

600 g de almejas

3 Dientes de ajos

1 Cebolla mediana

1 Ramita de perejil

Aceite de oliva

1 Vaso de vino ó cerveza

Sal y agua

Preparación;

Ponemos las almejas en remojo en agua con sal, (también podemos ponerlas a remojo en agua con gas ó gaseosa ) picamos menuda la cebolla y los ajos, ponemos un fondo de aceite en una sartén y cuándo este caliente, los añadimos.

Enjuagamos las almejas y las añadimos a la sartén, removiendo bien. Echamos el vino, tinto, blanco ó la cerveza, un poco de perejil picado y sal. Tapamos y dejamos que se abran, servir inmediatamente para que no se enfríen.

Yo he utilizado vino blanco, sí queremos que la salsa quede más espesa, podemos añadir un poquito de harina, antes de añadir el vino ó la cerveza.

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