martes, 4 de enero de 2011

Pastissets de Boniato


Estos Pastissets de Boniato los vi en el blog Alimenta, son mi debilidad, jejej!!
Cris es una chica majisima, supongo que ya la conoceréis, si no es así por favor, pasar por su blog tiene unas recetas que quitan el hipo y las fotos ni os cuento, son una obra de arte.

Para ser los primeros no salieron mal del todo, verdad????






Para el relleno:

2 botes de Dulce de boniato 1kg aprox. ( Lo compré en Mercadona )


Ingredientes para la Masa:

Salen unos 30 más o menos

125 ml de aceite (de girasol)
125 ml de manteca de cerdo derretida (o bien sustituir por otros 125 ml. de aceite)
125 ml de aguardiente de anís
1 yema
250g de azúcar
Harina la que admita (unos 700 gr. más o menos)
Ralladura de medio limón
Canela

1 Clara para pintar los pastelitos
Azúcar y canela mezclados para espolvorear






Preparación;

Derretir la manteca, aparte calentamos también el aceite, o bien si no ponemos manteca: calentar el aceite. una vez la manteca derretida apartamos del fuego y añadimos el azúcar, también podemos poner el azúcar en el aceite en vez de en la manteca, pero fuego para evitar que se cristalice. Dejar templar.

En un bol grande ponemos la harina en forma de volcán, añadir la manteca templada con el azúcar, el aceite también templado, el aguardiente, ralladura de limón, la yema, y canela, todo esto lo vamos añadiendo mientas con las manos vamos removiendo e integrando bien los ingredientes, si no ponemos manteca: es lo mismo solo que añadiremos el azúcar también.






Hacer montoncitos con la masa y entre dos plásticos estiraremos con la ayuda de un rodillo. Poner el relleno, cerrar, pintar con la clara y espolvorear con el azúcar y canela mezclados.

Hornear a 180ºC. unos 15 minutos. Yo lo hago con aire, pero se puede hornear con calor arriba y abajo.



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49 comentarios:

  1. lo de los boniatos lo tengo pendiente, asi que me anoto tu receta,

    un saludo

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  2. Jamás he probado el boniato, lo puedes creer?
    Es más, si me ponen uno en la mano no sabrñia ni por dónde empezar a abrirlo... ;-)
    Un besín

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  3. Pues sí que tienen buena pinta. No sabía que vendían el dulce de boniato, la próxima vez que vaya a comprar a ver si lo veo, que me ha gustado la idea.
    Besitos….

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  4. Que rico se ve!!.....como me comeria un par con mi cafecito ahora.....estan deliciosos!!......tendre que buscar dulce de boniato!!.....Abrazotes, Marcela

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  5. Que empanadillas tan ricas, me encantan. Esto ahora para esta tarde tiene que venir de lujo.

    Saludos

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  6. Son tu debilidad y la de mucha gente. Con esa pinta no se resiste nadie.

    Besos y Feliz Año.

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  7. La cocina de mi abuelo, no dejes de probarlos son unos pastelitos deliciosos.

    Besitos.

    Asados también están muy ricos, los de color rojo son los más sabrosos.
    Animate y me cuentas.

    Un besete.

    Mª Jesús lo vi en Mercadona y no dudé en comprarlo está delicioso, para rellenar cualquier pastelito ó preparar un rico bizcocho.

    Un abrazo.

    Marcela puedes llevarte los que quieras guapetona, seguro que con ese café saben a gloria.

    Besitos.

    José Manuel, la verdad que a esta hora vienen que ni pintaos, jejje!!!

    Saludos.

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  8. Silvia encantada de verte de nuevo por aquí, me alegro que te hayan gustado.

    Besitos.

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  9. Pues yo me comería uno ahora mismito, que buena pinta!!! ¿y dices que son los primeros? ojala a mi me saliera así de bien todo a la primera jeje.
    Un besiño y que se porten bien los Reyes Magos.

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  10. Que buenos, me encantan, te han salido geniales y no digamos de sabor, que creo que estarían buenísimos, un kiss

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  11. Te han quedado preciosos Mar!!! te cojo 7! es que tengo hambre! jijiji! y toda la razón en lo que dices de CrIsS! a mí también me flipa las cosas que hace! y sus fotos! una crack Criss! como tú! artissssta!!!!

    ;-)

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  12. Me chiflan estos passtisets de boniato, como los llaman en mi tierra, te cojo unos cuantos, te han quedado de vicio.
    Beso de Orquidea59

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  13. María muchas gracias, la verdad que para ser los primeros no me puedo quejar, muchas gracias por tu comentario.
    Un besete.

    José tenían un sabor delicioso, como se notan las cosas hechas en casa, verdad??
    Otro Kiss.

    Titiño, puedes llevarte cuantos quieras, faltaría más. Es una crackkkkkkkkkkkkkkk jejeje!!!
    Mil gracias por tus siempre bonitas palabras.
    Bicos.

    Reme ya verás como te gustan, prueba, prueba.
    Un abrazo.

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  14. Mar, ¡¡que maravilla!! Te han quedado buenísimos y eso que son los primeros, chica es que se nota la mano que tienes, ¡¡yo quiero unoooo!!!

    Besitos

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  15. Hola guapa, muchas gracias por el cumplido, puedes coger los que quieras.

    Un abrazo.

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  16. Qué colorcito más divino de la muerte, no los he comido nunca, así que me invito a tu casa je, je. Besos.

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  17. Bienvenida Carmela, pasa que te preparo un cafecito y saco ahora mismito els pastissets.
    Ponte comodo estás en tu casa, guapetona.

    Un abrazo.

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  18. que ricos marrrrrrrrrrr si esqueeeeeeeeee eres una artista un besazo wapaaaaaa me quedo con la recetuki

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  19. Te han quedado estupendos. Mi madre los preparaba cuando era niña en Navidad, pero ella hacía el dulce de boniato también.
    Me ha recordado los que hacía.
    Besitos,

    Suny

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  20. Pastissets jooooo que complicao es eso de pronunciar einnn con la pinta ta buena que tienen y de boniato ummmmm que ricossss, fuera bromas con canela, limón, anís, manteca ummm que "empanadilla" mas rica jejeje
    besossss

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  21. Pues yo creo que te han quedado genial!!! Y como bien dices, para ser los primeros han quedado muy bien!

    Besots

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  22. Qué pinta tiene más buena. Me gusta el boniato y mucho, pero nunca lo había visto antes como tú lo has comprado, será cuestión de buscarlo como dices en Mercadona y hacer esto tan rico.
    Por supuesto que no te han quedado mal...jajajaaaaaaaa...Qué cosas tienes!!!!! ;-)
    Besos guapetona y que SSMM te traiga muchas cositas, que tú te has portado muy bien.

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  23. Crisssssssssssss ahora mismito vengo de tu blog, vaya lote eh!!!!
    Muchas gracias guapa por tus comentarios.
    Besitos.

    Suny, seguro que estaban deliciosos. Como fue la primera vez no me atrevi con el relleno, a ver si la próxima la preparo yo.
    Un abrazo.

    Miguel estan deliciosos, aunque sea complicado pronunciarlos, jejeje!!!
    Un besete.

    Alicia guapetona, muchas gracias por el cumplido.
    Besis.

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  24. Mi niña!!!, que te añoro muuuuucho!!!!!!!
    Vuelvo en unos días al "trabajo", hasta entonces.....
    Mil millones de besitos muy llenos de amor !!!!

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  25. Montseeeeeeeeeeeeee, no dudes en probarlo de verdad que esta delicioso y seguro que te gusta.

    A mi SSMM, ya me dejaron el regalo por adelantado y fue conocerte a tí.

    Mil besossssssssssssssssssssss!!!!

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  26. Juana ya se que andas super liada preparando la cabalgata de Reyes, te agradezco mucho tu visita.

    Yo también te he echado de menosssssssssssss!!!!

    Hasta pronto preciosa!!!!

    Muak!!!!

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  27. Hola ha merecido la pena entras en tú blogs es estupendo,tienes unas recetas muy buenas y este dulce de moniatos tengo que probarlo tiene una pinta estupenda,el arroz con bogavante también,el arroz con bogavante lo hice en una ocasión ,pero caldoso y también estaba muy bueno.

    SALUDOS
    ANTUÁN

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  28. Antuán que alegría verte por aquí, gracias por tu amable comentario y por quedarte como seguidor.
    Espero aprender mucho con tus ricas recetas.

    Hasta pronto.

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  29. He probado los pastissets de moniato comprados, pero los que has hecho seguro que están mejor.
    Besos guapetona.

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  30. nunca he probado el boniato, pero me apunto a catarlo ya. Biquiños y buen dia de reyes

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  31. Hola Mar encantada de conocerte, el boniato le encantaba a mi padre, me llevo la receta y me quedo en tu cocina. Un besazo.

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  32. no los he hecho nunca pero los veo fantasticos

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  33. ains, ya se los vi, le quedaron geniales y a ti también. Nunca he probado el boniato, a ver si veo en las tiendas ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

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  34. Mar, tu receta con boniatos te ha salido muy bien para ser un producto que no se cocina habitualmente. Bicos Marimi

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  35. Hola, Mar. El otro día en mi blog me sugeriste que me pasara a conocer el tuyo. La verdad es que me ha encantado. Ya me he hecho seguidora y vendré por aquí amenudo. Encandada.

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  36. Te quedaron fantásticos. Yo también se los he copiado a Criss y los hice para Navidad. Están riquísimos. Besitos.

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  37. Se ven una maravilla¡¡¡¡ a mi me encanta el boniato,así qu eme llevo la receta y los tengo que probar,
    feliz día de Reyes.

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  38. uuuuuy que rico tiene que estar nunca los he probado, traeme unos pocos y los combino mañana con el rosco, los mojo y todo :) jaja, un beso felices reyes guapa

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  39. Me alegro que os hayan gustado, muchas gracias por dejarme vuestros comentarios.

    Nati y Cocidito de mi vida, me alegro mucho de la visita y mil gracias por quedaros como seguidoras.
    Hasta pronto!!!!

    Un abrazo para tod@s.

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  40. Hola!!!!!!!!!!!!
    Pero buenooooooooooo que SORPRESÓN!!! jajaj que alegría me has dado guapetona!!
    Sabes que te han salido de categoría?? De verdad, ta han salido súper caseros y maravillosos!!!

    De buena gana me comía 4 ahora mísmo! jejej

    Muchas gracias por lo que dices de mí!!!
    Tu si que eres un sol!!

    Besistos y feliz año nuevo!!!

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  41. Que pintaza tiene Mar!!
    Yo nunca he visto el dulce de boniato pero lo tendré en cuenta porque son muy parecidos a los de cabelo de angel y eso me encantan.
    Me apunto la receta y voy a ver el blog de Alimenta que si tu lo recomiendas seguro que es fantástico!
    Besos

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  42. Crisssssss, gracias a tí por enseñarnos a preparar tantas cosas ricassssssssssss.
    Todo un honor que te hayan gustado, guapísima.
    Espero seguir aprendiendo mucho contigo.

    Un abrazo muy gordo.

    Belmari yo también he probado los de cabello y también están deliciosos, cuando pruebes estos te encantaran la masa en mucho más fina, que la de cabello.
    Ya verás como te encanta el blog y a partir de ahora no podrás dejar de visitarlo.

    Besitos.

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  43. Olá amiga, obrigada por visitar meu blog, o seu é simplismente uma ''delícia'', adorei

    abs

    Sonia
    www.soniasoartes.blogspot.com

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  44. Hola Mar
    Gracias por pasarte por mi blog, encantada de haberme dado la oportunidad de cocnocerte.

    Qué rico se ve estos pastisset, tomo buena nota a ver si me animo.

    Besos

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  45. No sólo no te salieron mal, te salieron estupendos!!!
    Un beso

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  46. Hola Mar. Estos pastissets de boniato me chiflan. Casi todos los fines de semana me compro. Nunca los he hecho y tengo ganas pero me contengo ya que no sé como me saldrían, lo digo por la masa jj.
    Cuando hagas otra vez me avisas y acudo raudo y veloz para probarlos porque deben salirte exquisitos.
    Saludos

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  47. He visitado ALIMENTA, ya que la receta es un lio.
    La habias copiado tal cual ¡eso no vale!!

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  48. Te han quedado divinos!!!!!!!
    Te puedes creer que yo este año no he hecho????
    Un abrazo

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  49. Estos dulces se ven riquisimos,yo también los hago pero con cabello, besos preciosa!!! estaremos en contacto

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