Arroz con Bogavante

Hola!!! ya tenemos año nuevo y por supuesto recetita nueva.

Este arrocito lo preparé el día de Año Nuevo, tenía reunión en casa y todos me pidieron por favor que les prepara un arrocito con bogavante, así que me lo pusieron fácil, no tuve que pensar mucho el menú, jejeje!!!!

Os tengo que decir que salió muy rico y todos quedaron muy contentos, por eso he pensado que sería una buena idea, empezar el año con ella.

Espero que a vosotr@s también os guste, vamos con la receta!!!





Ingredientes;

3 Bogavantes
1 Sepia grande
1 Bolsa de gambitas congelada tamaño mediano (400g)
1 Cebolla troceada ó cebolla troceada congelada
Pimentón dulce 1 cucharada de postre
Colorante alimentario
Aceite de oliva
1 Bote de tomate tamizado (250g)
1 Diente de ajo
Sal
Agua 4 partes de agua por una de arroz
Arroz 100g por persona




Preparación;

Cortar los bogavantes en trozos lavar y reservar, en una olla poner a calentar el agua.
En una cazuela echar un fondo de aceite de oliva y cuando tome temperatura, echar los bogavantes troceados y limpios, con cuidado que no nos salte el aceite, cuando tomen color sacar y reservar.
Añadir la cebolla troceada y cuando empiece a dorar añadir la sepia limpia y troceada y las gambitas, rehogar bien todos los ingredientes, añadir el tomate tamizado junto con el diente de ajo bien picadito. Seguir rehogando, añadir el pimentón dulce y dar unas vueltas más sin que llegue a quemarse.
Incorporar el agua de la olla a la cazuela, la sal y el colorante alimentario.
Cuando rompa de nuevo a hervir añadir el arroz y cocer durante 25' más ó menos a fuego lento, a media cocción incorporar de nuevo el bogavante y continuar hasta que el arroz este al punto.




A mí me gusta melosito, pero podéis prepararlo más caldoso ó más sequito, como más os guste. Imprimir