Mini Fantasmas de Merengue

Si durante la noche del 31 de Octubre un grupo de niños disfrazados de seres malignos llama a la puerta y pregunta ¿ truco ó trato?, aceptar el trato y darles caramelos, dulces ó golosinas para ahuyentarlos rápidamente. En caso contrario, quedaréis expuestos a las temibles travesuras de chiquillos disfrazados de zombis, brujas, esqueletos, fantasmas ó vampiros.
Es Halloween, noche de misterio y terror, fiesta de origen celta que en la actualidad se celebra en muchos lugares del mundo, principalmente anglosajones como Canadá, Estados Unidos, Irlanda y Reino Unido.
Los celtas creían que durante esa noche las almas de los difuntos regresaban a visitar los hogares terrenales y sus habitantes, para mantenerlos alejados, dejaban comida ó dulces en las puertas de las casas.
Me uno a la celebración y aprovecho la ocasión para dejaros esta receta , que dejará a más de un espíritu con la boca abierta.

Ingredientes;

150g de claras de huevo (unos 4 huevos)
220g de azúcar
1 cucharadita de vinagre blanco
Perlas de azúcar plateadas


Preparación;

Verter las claras de huevo en un bol amplio y batirlas con unas varillas eléctricas hasta que estén a punto de nieve. Añadir poco a poco el vinagre y el azúcar y continuar batiendo hasta obtener un merengue denso y brillante.
Introducirlo en una manga pastelera con boquilla lisa de 7mm. de ancho y formar montoncitos sobre la bandeja del horno cubierta con papel para hornear. Colocar dos perlas de azúcar en cada fantasma para simular los ojos.
cocer los fantasmas de merengue en el horno, precalentado a 120ºC, durante 25'. Después, apagar el horno y dejarlos dentro durante 30'. Conservar en una caja de hojalata hasta el momento de comer.

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