Longanizas con Pimiento, Cebolla y Cerveza

Aquí os traigo unas longanizas a la cerveza, una forma distinta de cocinarlas y muy rica, para degustar.

Ingredientes;

4 Longanizas frescas
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
1 Ajo
1 Bote de cerveza 33cl
Sal y pimienta
Aceite de oliva


Preparación;

Pinchar las longanizas con un tenedor y dorar ligeramente en una sartén. De esta forma conseguiremos eliminar buena parte de la grasa que tienen, cuando estén doraditas, reservar para utilizar después.

Cortar en juliana el pimiento rojo y la cebolla y picar el ajo, salpimentar y pochar en una sartén honda ó cazuela.

Cuando estén bien pochadas, añadimos las longanizas, remover y añadir la cerveza. Cocer el conjunto a temperatura media durante al menos 30 minutos, ó hasta que la salsa reduzca y espese un poco.

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