jueves, 30 de septiembre de 2010

Coca de Dulce de Boniato

Hoy es un día especial para mí, es mi cumple y quiero compartir con vosotros esta deliciosa coca que he preparado, para degustarla con mis compis del trabajo esta tarde.
Los pastelitos de boniato me encantan y llevo tiempo rondando esta receta y hoy por fin me he decidido y la verdad es que me encanta.




Ingredientes;

1 Bote de dulce de boniato ( 900g)
3 Vasos de harina especial repostería
1 Vaso de azúcar
1 Vaso de aceite
1 Vaso de leche
4 Huevos
Gasificante especial para bollería ( 3 papelillos blancos y 3 azules )
Azúcar
Azúcar glas, para decorar

Preparación;

En un bol ponemos todos los ingredientes, excepto el dulce de boniato (también le podemos añadir la ralladura de 1 limón ) y con la ayuda de una batidora, mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea, después añadimos el dulce de boniato y volvemos a batir.
Engrasamos un molde, bien con aceite ó mantequilla y echamos la mezcla anterior, por encima echar unas cucharadas de azúcar, para que la capa de arriba se quede como cristalizada.
Horneamos a 200ºC, unos 45' + -, dependerá del horno, estará lista cuando al meter un cuchillo ó una aguja larga salga seca.
Dejar enfriar, desmoldar y echar por encima azúcar glas.




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13 comentarios:

  1. Muy buena pinta esta coca, a mí el boniato no me gusta mucho,pero a mi madre le encanta, lo mismo se lo hago para su cumpleaños que es ya mismo. Ah, FELICIDADES, que se me olvidaba. Saludos.

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  2. Muchísimas felicidades!!
    qué afortunados tus compis!! seguro que les va a encantar!
    un beso muy fuerte y que los disfrutes!!

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  3. Preciosa!!!, felicidades y que cumplas muchísimos mas!!!!!!!
    Tu tarta de cumple es muy apetitosa!
    Que seas feliz!

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  4. FELICIDAAAADESS tía!!!!!!!!!!!!!!!!
    Que cumplas muxos mas y que disfrutes del día (LLLLL)
    Una buena receta!!!
    ¿como va el tio con su dedo?
    Un beso (LL)

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  5. FELICIDADEEEEEEEEEEES!!! Te deseo que pases un feliz día rodeada de los tuyos!!
    Que te hagan muchos regalitos y que sigas compartiendo recetas tan ricas como esta.
    Besitos!!!

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  6. FELIZ CUMPLEAÑOS!!! Espero que hayas tenido un buen día.
    El pastel tiene muy buena pìnta, se ve muy bonito.
    Besos.

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  7. Un honor compartir este día con vosotras, Muchas Gracias!
    Un abrazo.

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  8. HUMMMM que rica tarta!!! que suerte que tienen tus compis!!! Felicidades!!!

    Un beso!!

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  9. Felicidades por tu Cumple y por el pastel tan rico. Besetes!

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  10. Felicidades por ayer.., tu receta muy buena, que suerte tienen tus compañeros!!
    Desde ya te sigo
    Besitos
    Vero

    http://despiertatus5sentidos.blogspot.com/

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  11. Aunque llego un poquito tarde ¡¡¡Felicidadees!!! que lo pases muy bien.... El bizcocho muy rico...
    besitos.

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  12. se ve genial...me encanta las tartas de queso, me chiflan siempre que voy a un restaurante pienso mas en el postre deseando que haya tarta de queso que otra cosa.....me gusta tu receta..a ver si em animo!!!!
    reinitartas.blogspot.com

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