Tarta de Manzana con Mantequilla Imperial

Esta tarta la preparé para regalársela a mi vecina Alicia, en agradecimiento por toda la tabarra que le di preparando el viaje a Londres, ella ha estado allí viviendo, os podéis imaginar la de preguntas que le hice. Por eso pensé en este delicioso detalle, además sin saberlo la tarta de manzana es su preferida, me dijo que había comido muchas tartas, pero como esta ninguna, imaginaros que contenta me puse,  la preparé con mucho cariño y las cosas hechas con amor, nunca pueden salir mal, verdad amiguit@s?

La empresa Mantequera de Tineo, me hacía llegar unas muestras de sus productos, Imperial 250gs lata con y sin sal. La materia prima es el secreto para obtener una mantequilla de primera calidad. Por eso, Mantequera de Tineo, manteniéndose fiel a sus raíces, sólo utiliza leche de vaca procedente de las selectas ganaderías que pastan en los verdes campos de Asturias.

 

para una ocasión tan especial no podía dejar de utilizar esta fantástica mantequilla, utilicé la Imperial sin sal, aquí os pongo como la preparé, espero que disfrutéis viéndola tanto como yo preparándola.

Ingredientes;

Para la crema pastelera;

1 Rama de canela

La peladura de un limón

3 Huevos

1/2 litro de leche

30g de maicena

120 g de azúcar

Para la base;

1 Lámina de hojaldre

2 Manzanas tipo golden

Para decorar;

Confitura de manzana, ( también podéis utilizar mermelada de melocotón o albaricoque ) .

1 Guinda

Preparación;

La crema pastelera la preparé con Thermomix, colocar los huevos el azúcar, la peladura de limón la rama de canela, el azúcar y la maicena en la cubeta, programar 7 minutos- 90º- Velocidad 2.

Retirar la canela y la peladura del limón, ( colar si  fuera necesario ), colocar en un recipiente y dejar que se enfríe, la podemos meter al frigorífico si no la vamos a utilizar en el momento, taparla con papel film, para que no se nos haga costra, el papel tiene que tocar la crema.

Estirar la masa de hojaldre, pincharla para que no suba y hacer unos cortes a los lados, encima poner la crema pastelera, pelar las manzanas y cortarlas en gajos finitos, ir colocando la manzana sobre la crema pastelera hasta cubrirla por completo, encima colocar la mantequilla Imperial , pintar con huevo los lateral del hojaldre, precalentar el horno a 200ºC y hornear hasta que el hojaldre este dorado.

Dejar enfriar, pintar con la confitura, decorar con la guinda y a disfrutar!!

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