Costillas a la Miel

Ingredientes;

1 kg de Costillas de cerdo

1/2 Vaso de miel

1/2 Vaso de tomate frito ( Solis )

2 Patatas ( medianas )

2 Cebollas ( medianas )

2 Tomates ( medianos )

2 Zanahorias ( medianas )

Sal, Aceite de oliva y Pimienta

Preparación;

El tomate frito y la miel, los echamos juntos en el mismo vaso, para poder mezclarlo bien, reservamos.

Cortamos las cebollas y los tomates en gajos, las patatas y las zanahorias en rodajas y colocamos todo en el fondo de una fuente apta para el horno, ponemos encima las costillas, salpimentamos y regamos con un chorro de aceite de oliva, mezclamos bien todos los ingredientes y a continuación, echamos por encima el vaso con la mezcla de miel y tomate frito, hornear a 180 ºC, durante 40', a mitad de cocción darle la vuelta a las costillas, para que se hagan bien por ambos lados.

El tiempo de horneado puede variar, ya que dependerá de lo magras que estén las costillas.

Están deliciosas!!!

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