Huevos Escalfados Con Cebolla y + Premios

Otra receta con huevos, jajajaja, esta vez escalfados acompañados con cebollita y patatas fritas, os aconsejo tener a mano un buen trozo de pan, no os arrepentiréis, la receta la vi en la revista Lecturas, los ingredientes con para 4 personas, aquí os dejo la receta.




Ingredientes;

4 Huevos
4 Cebollas moradas
4 Cucharadas de vinagre de vino blanco
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Patatas fritas en palitos ( Lays al plato )
Unos tallos de Cebollino ( para decorar )




Preparación;

Pelar las cebollas y cortarlas en tiras finas. Calentar el aceite en una sartén antiadherente amplia, añadir y sazonar. Rehogar muy despacito durante unos 20', remover a menudo con una cuchara de madera para que no se quemen y se hagan por igual.

Verter 1/2 l de agua en un cazo, añadir el vinagre y un poco de sal, poner al fuego. Cascar 1 huevo en un platito. cuando el agua rompa a hervir, bajar el fuego y deslizar el huevo en el agua. Cocer durante 3'; mientras se hace, recubrir la yema con la clara con la ayuda de una cuchara. Retirar con una espumadera, con mucho cuidado de no romperlo y dejarlo en un plato. Preparar los demás huevos del mismo modo.

Repartir la cebolla rehogada, bien caliente, en 4 platos llanos formando un montoncito en el centro. Disponer encima de cada uno 1 huevo escalfado y salpimentar ligeramente. Decorar cada plato con los tallos de cebollino, previamente lavados, secos y cortados por la mitad, acompañar con las patatas en tiras y servir en seguida.




Cristina del blog, La cocina de Cristina, el otro día me entregaba este premio, es una chica estupenda y con un corazón que no le cabe en el pecho, así es mi peque, me ha hecho mucha ilusión recibirlo, ya que al recibir este premio, hace que sea especial para ella, ainsssssssssssss que me vas a hacer llorar y todo, jajajajajaja. Muchas gracias chiqui por acordarte de mi, me ha encantado.

Y hace unas horas Mª José del blog Aquí paso mis días, me entregaba este otro, hace poquito que la conozco, pero lo suficiente para saber que es una persona encantadora, esta atravesando un mal momento, así que necesita muchos mimitos, por favor no dejéis de visitarla, no os arrepentiréis. Muchas gracias preciosa por acordarte de mi, ya verás como todo saldrá bien.




Y una vez más aquí los dejo para quién los quiera coger.

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