Mi Bizco-Roscón de Reyes

La víspera de Reyes preparé la masa para hacer mi primer roscón, la dejé toda la noche para que levara, preparé la cremita para el relleno y al día siguiente, veo que la masa no había crecido tanto como ponía en la receta, pero bueno con lo que había tenía que trabajar, así que con muchísimas complicaciones le di forma circular y la volví a dejar 2 horas tal y como decía la receta, pues bien aquello se hizo un poquito más gordito pero nada que ver a lo que se supone que tenía que levantar, decoro pinto con huevo y al horno hasta que esté doradito, bueno apenas estuvo 15' se quedo como un panquemao, postre típico de mi tierra, pero nada parecido al roscón que vi en la receta que elegí, después de leer todas las recetas fantásticas que habéis puesto, veo que en todas la harina era de fuerza, pero en esa receta no especificaba ningún tipo de harina en particular, la verdad fue un verdadero fracaso, después de toda la faena.

Bueno yo me había comprometido a llevar el Roscón y no me quedó más remedio que improvisar , así que este fue mi bizco-roscón, aquí os paso la receta;




Ingredientes para el bizcocho;

3 Huevos
150g de harina, especial bizcochos
100g Azúcar
100ml de leche
2 Sobres de natillas
1 Sobre de levadura

Preparación del bizcocho;

Batir los huevos y el azúcar hasta que suban en volumen. Añadir el resto de los ingredientes, excepto la levadura, que dejaremos para el final. Echar la masa en un molde para bizcochos en el horno previamente precalentado a 190ºC, estará listo cuando al pincharlo con el cuchillo este salga limpio. Dejar enfriar, desmoldar, colocar en una fuente y reservar.
Este bizcochito lo vi en el blog de Irene, como ya lo había probado no dudé en echar mano de él.




Ingredientes para la crema pastelera;

2 Yemas de huevo
1 Cucharada de maicena
2 Cucharadas de azúcar
1/2 l de leche
1 Cáscara de limón

Preparación de la crema pastelera;

Separar del 1/2 litro de leche un poquito y se reserva. El resto poner en un cazo, añadir el azúcar, la cáscara de limón y acercar al fuego dejándolo hervir durante unos 5'. En un tazón poner las 2 yemas y la maicena, agregar la leche fría que teníamos reservada y remover con varillas, hasta que no queden grumos, entonces mezclar con la leche hirviendo, remover y cocer durante 5'. Pasados éstos separar del fuego y trasladar a un recipiente de loza, remover mientras se está enfriando con frecuencia para que no se forme costra.

Coger el bizcocho reservado, con cuidado cortar por la mitad, rellenar con la crema pastelera y volver a colocar encima, decorar con azúcar glas y unas guindas.

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