Flan de Nata Para Montse

Compis ya estoy de nuevo por aquí, espero que hayáis pasado una Feliz Navidad en compañía de vuestros seres queridos.

Bueno hoy este flan tal y como podéis ver en el título es para Montse más conocida como La Ratita Golosa , seguro que ya la conocéis hace unas tartas impresionantes igual de impresionante que es ella, os lo aseguro, gracias a Montse y a Tito, María de la casa de jenjibre, no tiró la toalla después del duro golpe que recibió hace unos días os acordáis????

Con este gesto ya no necesita más presentaciones, es una persona encantadora, por favor los que no la conozcáis que seréis pocos, no dudéis en pasar por su blog y ya me contaréis.

Hace unas semanas me pidió que le prepara un flan que había probado hace tiempo y que le encantó, como no podía ser de otra manera, me puse manos a la obra y aquí está el resultado.

Montse guapa lo he preparado con todo mi cariño, espero que sea de tu agrado y que cuando lo pruebes, te transporte a ese momento tan dulce que degustaste, hace algún tiempo.

Aquí lo tienes preciosa, con toda mi ternura, para ti.

Ingredientes;

500 ml nata líquida 35% M.G.
4 Huevos
100g de azúcar
1 Rama de Canela
Guindas, para decorar
Caramelo líquido ( Opcional )




Preparación;

Batir bien los huevos y reservar. Poner a calentar la nata en un cazo, junto al azúcar y la canela, remover.
Agregar poco a poco los huevos batidos a la nata, sin dejar de batir continuamente la mezcla, tener cuidado pues existe el peligro de que se corte.
Una vez hierva retirar del fuego y pasar la mezcla preparada a la flanera,( sí queremos poner caramelo líquido bañar el fondo del molde antes de vaciar la mezcla) cocer al horno al baño María, previamente calentado durante unos 45' a 190ºC.
Una vez cuajado separar del horno, dejar enfriar y servir.
Adornar al gusto, yo le puse una guinda.


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