Las recetas de Mar

Casa Matachín Sabor Casero y Natural

2012-01-26T21:30:00.078+01:00

La entrada de hoy es para hablaros de los productos Casa Matachín, son fabricantes especialistas en productos precocinados y derivados de carne de ave.

Son productos sanos, naturales y con el sabor casero de siempre.

Chuletas de pierna de pavo marinadas y sazonadas con ajo y perejil, tiernas y jugosas.

En Casa Matachín se preocupan por conseguir productos con un bajo nivel de grasas en todos sus ingredientes, para tener unos productos con niveles nutricionales equilibrados.

No podéis dejar de probar sus productos son 100% recomendables, me ha sorprendido mucho el caldo de pollo, su sabor es casero y natural.

Porque lo natural es lo mejor, CASA MATACHIN.

Arroz Meloso de Jamón de Jabugo y Albóndigas

2012-01-18T16:54:00.000+01:00

Blanca de Aguilar, relaciones públicas de la empresa Maximiliano Jabugo, me hizo llegar un libro del arte y corte del jamón Ibérico, dentro habían unas palabras dedicadas por ella misma, gracias Blanca por tu amabilidad. También me envió un estuche de Jamón de Jabugo loncheado, aquí os lo muestro;

Después de degustarlo con un buen pedazo de pan, preparé un arrocito meloso, aquí os dejo la receta.

Ingredientes;

80 grs. de Jamón de Jabugo en lonchas

6 Albóndigas de cerdo Ibérico

1 tomate

1 Cebolla mediana

200 grs. de arroz

Aceite de Oliva

Caldo de Carne

Pimentón

Sal

Colorante alimentario

Preparación;

En una sartén o cazuela poner el aceite , calentar y añadir las albóndigas y la cebolla. Sofreir y añadir el tomate rallado. Seguir sofriendo, añadir el pimentón, dar una vueltas y echar el arroz que también sofreiremos durante 3 minutos. Añadir el caldo bien caliente el colorante alimentario y en el último minuto, poner el jamón cortado por encima, bien repartido.

Os apetece un platito??

Pimientos Rellenos de Arroz con Aneto

2012-01-10T16:45:00.027+01:00

Espero que sus Majestades los Reyes hayan sido generosos con vosotr@s, ya se han acabado las fiestas y vuelta a la normalidad, jajajaja!!!!

Hoy os dejo unos pimientos rellenos de arroz muy facilitos de preparar, vamos con la receta;

Ingredientes;

3 Pimientos grandes

300 grs. de arroz

300 grs. de carne picada

1 Cebolla grande

2 Tomates maduros

3 Dientes de ajo

Aceite de Oliva

Sal

Azafrán

Pimentón

1 Vaso 1/2 de caldo Aneto

Preparación;

Abrir los pimientos por la parte de las semillas y quitárselas. Reservar este trozo para después tapar los pimientos una vez rellenos.

Calentar el aceite en una sartén y echar la carne picada, a medio sofreír añadir la cebolla cortada, los ajos laminados y el tomate rallado, ajustar de sal una vez sofrito.

Cuando esté bien sofrito pondremos el arroz, el pimentón y el azafrán. Mezclar todos los ingredientes y añadir el vaso de caldo Aneto, dejar consumir el caldo y rellenar los pimientos que untaremos por fuera con un poco de aceite.

Por último, los introduciremos al horno precalentado a 180ºC, hasta que veamos que están asados, alrededor de 45 minutos depende del horno.

Os animáis a probarlos???

Aneto nos ofrece un caldo absolutamente natural, gracias por hacernos la vida más fácil.

Tomates Rosas con Queso Fresco

2012-01-02T16:50:00.001+01:00

Hola amiguit@s, espero que en este año se cumplan todos vuestros deseos, Feliz 2012!!!

Hoy os traigo una receta ligera, cosa que nos vendrá genial después de tantos excesos, jajajaja!!!

Estos Tomates Rosas, considerados por muchos gastrónomos los mejores tomates del mundo, representan un producto estrella. Son de color rosáceo característico, piel muy fina, pulpa suave y compacta y sobre todo muy aromáticos y de notable sabor que se eleva en el paladar al degustarlos, siendo un deleite para los sentidos.

Además, son popularmente conocidos por sus beneficiosas propiedades nutricionales y terapéuticas al representar una potente fuente natural de vitaminas y salud.

Hasta ahora, sólo era posible adquirir Tomates Rosas de Barbastro, fundamentalmente los sábados de época estival, en el popular mercado de frutas y verduras de la Plaza del Mercado de Barbastro, pero a partir de ahora, La Huerta Rosa nos los acerca a nuestro domicilio para que podamos disfrutar de uno de los placeres más apreciados en nuestra tierra.

Ingredientes;

Tomates rosas

Queso Fresco

Preparación;

Lavar y cortar el tomate en rodajas, salar y reservar.

Cortar el queso de la misma manera.

En un plato montamos, una rodaja de tomate, una de queso y así hasta terminar con una de tomate.

Fácil verdad??

La venta del Tomate "La Huerta Rosa", auténtico Tomate Rosa de Barbastro, finalizó la temporada en 2011 . Tanto a través de la web como en su Facebook nos informaran acerca de la próxima campaña 2012.

Tapita de Queso Manchego " El Pesebre"

2011-12-19T01:30:00.004+01:00

QUESERA CAMPO RUS es una empresa quesera y ganadera de carácter familiar que es heredera de una forma de elaborar el Queso Artesano Manchego de forma tradicional y conservando las costumbres antiquísimas que han perdurado durante las diferentes generaciones de ganaderos de la familia Olivares Solera.

Quesera Campo Rus elabora únicamente quesos puros de oveja y dispone de 2 marcas diferenciadas:

Campo Rus: Para los quesos elaborados sin Denominación de Origen.

El Pesebre: Para los quesos elaborados y amparados en la Denominación de Origen "Queso Manchego" que representan el 80% de la producción de la empresa.

El Pesebre de Campo Rus, el mejor queso artesano manchego, selección oro 2010 Y 2011.

La tapita de hoy no tiene mucha complicación, como podéis ver sólo bastará que tengáis a mano un buen queso manchego como este y un buen aceite de oliva, bueno también una barrita de pan no vendría mal verdad??

Para los ratoncillos necesitaréis;

Huevo duro ( para el cuerpo )
Rabanitos ( para las orejas y la nariz )
Pimienta negra en grano ( para los ojos )
Perejil ( para los bigotes )
Regaliz negra ( para las colitas )

Este queso lo podéis encontrar en las Estaciones de Servicio Repsol, Campsa y Petronor , dónde están los productos más selectos de toda nuesta geografía.

Gelatina de Tomate con Queso Asado y Anchoas Gonsal

2011-12-12T16:52:00.000+01:00

Hoy os traigo una entrada ligera y apetitosa para servir de entrante en cualquier comida, las anchoas me las hicieron llegar de Conservas Gonsal. La anchoa EXTRA Estrella del Mar es “sobada” a mano, según el método tradicional de elaboración de la Anchoa del Mar Cantábrico, gracias a ello, han conseguido un producto BAJO EN SAL con un agradable aroma y clásico sabor, característico de los filetes de anchoa .

Ingredientes;

1/2 Kilo de tomates rojos enteros ( Sirve una lata de tomates enteros )
100 gr. de queso semicurado en lonchas finas
7 Hojas de gelatina ( 14 gr. )
Aceite de Oliva Virgen
Sal
Pimienta
Olivada
Anchoas Gonsal

Preparación;

Remojar la gelatina en agua fría, dar un corte a los tomates en la zona opuesta al tallo, escaldarlos, pelarlos y triturarlos. Pasar la crema por el chino y salpimentar. Disolver la gelatina al calor en unas cucharadas de crema de tomate y mezclar con el resto.

Llenar los moldes con el tomate y cuajar en la nevera. Poner las lonchas de queso en una plancha cubierta con papel de horno y asarlas 10' a 180º C, hasta que se doren. Despegarlas con cuidado para que no se rompan.

Desmoldar el tomate sobre las lonchas de queso, colocarlo en los platos, cruzar la superficie con tiras de Anchoas y coronar con la olivada. Rociar con un chorreón de aceite de oliva virgen, podéis acompañar de ensalada y aceitunas negras, si os apetece.

Bizcocho de Chocolate con Aceite Oliva & Naranja

2011-12-06T19:15:00.041+01:00

Hoy voy a hablaros del aceite virgen Oliva & Naranja Mallafré, este aceite es el primer virgen de oliva obtenido molturando y prensado conjuntamente aceitunas arbequinas y naranja, obteniendo un producto con todo su sabor, aroma y color, sin pérdida de vitaminas ni propiedades naturales. Toda una delicia gourmet para los paladares más exigentes.

Aceite Virgen Oliva & Naranja Medalla de Oro 2010
Aceite Virgen Oliva & Limón Medalla de Oro 2011
Aceite Virgen Oliva & Mandarina
Aceite Virgen Oliva & Romero
Aceite Virgen Oliva & Ajo
Aceite Virgen Oliva & Café
Aceite Virgen Oliva & Tomillo
Aceite Virgen Oliva & Guindilla
Aceite Virgen Oliva & Jengibre
Aceite Virgen Oliva & Albahaca Medalla de Oro 2011

Hace un tiempo en el blog de Ani vi un delicioso bizcocho de chocolate y desde entonces no he dejado de pensar en él, ni un sólo día, hasta que hoy lo he preparado, gracias Anita por la receta, estaba de rechupete.

La receta es igualita a la suya, menos el aceite, que he pensado que al chocolate le iría muy bien este con sabor a naranja, la verdad todo un éxito, una auténtica delicia!!!!

Ingredientes;

1 Yogurt de trufa de La Lechera en tarrito de cristal.
1 Medida de ese yogurt de aceite Virgen Oliva & Naranja Mallafré
2 Medidas del yogurt de azúcar.
2 Medidas del yogurt de harina.
1 Medida del yogurt de cacao en polvo ( Yo he utilizado Paladín a la taza )
1 Sobrecito de Levadura Química.
3 Huevos.

Preparación;

Echar en un cuenco grande todos los ingredientes y batir bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Precalentar el horno a 180º.

Untar un molde con mantequilla para que no se pegue y añadir la masa. Introducir en el horno a 180ºC, durante unos 45', dependiendo del horno, no abrir a media cocción ya que el bizcocho se bajaría, para saber si está completamente cocido, pinchar y comprobar que la aguja sale limpia.

Es importante que la masa no ocupe todo el molde, ya que cuando suba se podría salir, es mejor que el molde se quede a mitad.

El juego de café me lo regaló Lydia, pintado por ella misma y personalizado, a que es bonito???, si no la conocéis pasar por su blog http://tartaspersonalizadas-lydiart.blogspot.com/ y veréis lo artista que está hecha, gracias Lydia por este precioso detalle, eres un encanto.

Bueno amiguitos espero que os haya gustado, podéis coger un trocito para la merienda, si os apetece.

Bacalao con Tomate Frito " Pedro Luis " y Huevos Escalfados

2011-12-04T17:15:00.140+01:00

Este plato os lo recomiendo es toda una delicia, se lo vi a Belita en su blog http://lascerezasblancas.blogspot.com/search/label/BACALAO, en este enlace podréis ver su receta, aquí os dejo con la mía;

Conservas Artesanas Pedro Luis, tuvo la gentileza de enviarme un lote con algunos de sus productos, el origen de ellos, nuestra tierra.

Ingredientes;

4 Lomos de bacalao desalado

Harina ( para rebozar )
1 Bote de tomate frito Pedro Luis
1 Cebolla
1 Diente de Ajo
Laurel ( opcional, yo no le puse )
Perejil , ( también podéis echar Hiervas Provenzales )
4 Huevos
1/2 Vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua

Preparación;

Pasar los lomos de bacalao por harina, en una sartén poner un poquito de aceite de oliva, cuando este caliente dorar un poco el bacalao por ambos lados y reservar.

En el mismo aceite de freír el bacalao hacer el sofrito con la cebolla y el ajo, cuando este casi, añadir el bote de tomate frito Pedro Luis y remover durante unos minutos para mezclar todos los ingredientes bien. Añadir el vaso de vino y de agua, si queréis echarle laurel, añadir en este momento, dejar cocer hasta que la salsa empiece a espesar y mermar.

Añadir los lomos de bacalao a la salsita y mover la sartén para que se junte bien la salsa con el bacalao.

Echar los huevos encima de todos los ingredientes, a fuego bajito hasta que estén cuajados y la yema quede para mojar pan.

Espolvorear con un poco de perejil y pimienta , yo aquí por equivocación eché hierbas provenzales, al darme cuenta, cambié el bote por el del perejil, la verdad que el conjunto de todo le dio un saborcito muy rico, así que si os animáis también es otra opción.

Si os apetece sólo tenéis que traer pan, mucho pannnnnnnnnnnnn, para mojar en la salsita.

Cursos de Galletas, Tartas y Premio

2011-11-28T16:44:00.000+01:00

Como habréis podido observar Las Recetas de Mar, se ha vestido de Navidad, jajajaja!!!

Este es el premio que me ha tocado en el sorteo que Isabella, ha realizado en su blog http://fondosparablogisabella.blogspot.com/ , sorteaba 3 fondos de Navidad exclusivos diseñados por ella y uno de ellos me ha tocado a mi, si queréis tener uno no dudéis en pasar por su blog, Isabella estará encantada de poderos ayudar, es un encanto de persona, por favor no dejéis de visitar sus blogs;

http://fondosparablogisabella.blogspot.com/ y http://lacocinadesabela.blogspot.com/.

El pasado fin de semana, hice un curso de galletas y otro de tartas decoradas, tuvimos una profesora de lujo, Lydia supongo que todos la conocéis, una artista de los pies a la cabeza, su blog http://tartaspersonalizadas-lydiart.blogspot.com/ , muchas gracias Lydia por habernos enseñado tantas cosas, eres un cielo, fue un fin de semana muy bonito e inolvidable, gracias por haberlo hecho posible.

Aquí os enseño algunas fotos de los cursos con las compis;

Ahora las fotos de las galletuquis;

Y la foto de la tartuqui, la preparé para mi sobrina Noemi, que fue su cumple, es bonita verdad??

Espero que os hayan gustado, tanto como a mi, hasta pronto amiguitos.

Llegó mi AIG 2011; Arluy y Sorteos

2011-11-24T00:43:00.129+01:00

Hola amiguitos, esta entrada es para compartir con todos vosotros el regalo que recibí la semana pasada de mi AIG, Tere del blog Cierra los ojos y prueba, aquí os lo muestro;

Gracias Tere, me ha gustado mucho, ya tengo pensada la tarta que voy a preparar, en este fantástico molde.

Desde aquí también quería agradecer a Joana, de Mis recetas bordadas, que ha sido la que ha organizado este año el AIG, todo el esfuerzo y trabajo realizado, felicidades JO, sin ti esto no hubiera sido posible.

También agradecer a Carol, de Design with Love, por ese precioso logo que nos ha diseñado para este año.

Ahora os hablaré de Arluy ,es la marca dedicada exclusivamente a los productos saludables y divertidos dirigidos a niños y a los adolescentes. Arluy es líder en la utilización de las licencias más eficaces del mercado y las de mayor notoriedad, gracias a los contratos en exclusiva firmados con empresas tan prestigiosas como Disney, Sanryo o Fox.

Hace un tiempo se pusieron en contacto conmigo, para hacerme llegar un lote con sus productos, así pude conocerlos y degustarlos, aquí os enseño la maleta que me enviaron, como podéis ver no falta detalle.

Son unas galletas muy saludables y 100% recomendables, no lo dudéis probarlas, ya me contareis, desde aquí agradecer a Arluy su amabilidad.

Queréis tener un fondo exclusivo para vuestros blogs??, pues aún estáis a tiempo para participar, no os podéis perder este sorteo, Isabella es una chica encantadora y realiza unos trabajos estupendos, ella fue la que diseño mi blog, no os digo +.

Además en su blog de cocina, nos tiene preparados otro sorteo, mirar que regalitos tan chulos, si no conocéis su blog,." La Cocina de Sabela", ahora es el momento, pasar por allí, no os arrepentiréis.

Tortilla de Patata con Mueloliva

2011-11-15T17:00:00.120+01:00

Después de unos días de vacaciones, ya estoy de vuelta, poco a poco iré visitando vuestras cocinas para ir poniéndome al día, mientras tanto os dejo con esta rica receta, ya se que no tiene ningún misterio pero es un plato muy típico de España y por eso he pensado que esta receta no podía faltar en el blog.

Se puede hacer con o sin cebolla, yo en este caso no le he puesto, pero la cebollita le da mucha jugosidad y un sabor muy rico.

El aceite de oliva es uno de los productos más exquisitos que podemos disfrutar, no sólo por su sabor, también por sus extraordinarias condiciones culinarias y alimentarias que lo hacen único dentro de las mejores cocinas, por eso no dudé en utilizar Mueloliva, para preparar esta rica tortilla.

"Aceiteros por tradición" Este es el lema que han mantenido generación tras generación Mueloliva , por eso han hecho del aceite toda una forma de vida.

Ingredientes;

Entre 8 y 10 huevos ( yo utilicé 10 )

1 kilo de patatas

Aceite de oliva virgen extra Mueloliva

Sal

Preparación;

Pelar y lavar las patatas , cortar en láminas finas. En una sartén poner a calentar abundante aceite de oliva Mueloliva, cuando este caliente se van añadiendo las patatas y la sal.

Cuando empiezan a dorarse se apartan, escurrir bien el aceite con la ayuda de un colador grande o en un plato con papel absorbente. Mientras tanto batir los huevos y añadir las patatas, se mezcla todo bien y se rectifica de sal.

Se coloca de nuevo la sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva Mueloliva, que cubra bien el fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas y se baja el fuego. Mover bien para que la tortilla no se pegue al fondo de la sartén , ir dando forma redondeada por los lados.

Cuando empieza a hacer burbujas es que está cuajada, entonces dar la vuelta, con un plato llano. Y cuajar de nuevo, al gusto del consumidor, a mi me gusta que quede mas bien poco hecha y a vosotros??

Magdalenas de Nata con Azucarera

2011-11-05T21:10:00.001+01:00

Desde que vi estas magdalenas en la cocina de Auro, no he podido dejar de pensar en ellas, así que el Sábado pasado me puse manos a la obra.

Además Azucarera me envió un lote con sus productos, elegí el azúcar blanco para prepararlas, aquí os enseño las muestras que me enviaron, muchas gracias a Azucarera por su amabilidad.

Seguí al pie de la letra las indicaciones que Auro ponía en su blog y este fue el resultado, os gustan??

Pues podéis coger las que queráis, que aproveche amiguitos!!!

Ingredientes:
350g de Harina
250g de Azúcar
1/4 litro de aceite de girasol
200 ml de nata
1 Sobre de levadura royal
4 Huevos
La ralladura de 1 limón ó 2 cucharaditas de esencia de limón

Preparación con Thermomix;

Poner la mariposa en las cuchillas, echar los huevos y el azúcar. Programar 7' a 40ºC (para la Th21) (37º para la Th 31) Velocidad 3.

Cuando termine el tiempo, agregar la ralladura del limón ó la esencia, quitar la temperatura y batir otros 6', Velocidad 3.

Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3' Velocidad 2.

Quitar la mariposa.

Añadir la harina y la levadura, remover con la espátula antes de darle los 5' a vel 6, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10' mientras precalentar el horno.

Poner en moldecitos de papel, llenar hasta 3/4 de su capacidad.

Espolvorear por encima con azúcar y dejar reposar otro rato, mientras se termina de calentar el horno ,por ejemplo.

Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilador o calor por abajo sólo).

Huevos rellenos con Arañas, Canapés para Halloween y Visita Almacenes Harrods

2011-10-30T18:30:00.039+01:00

Hoy vengo con unas divertidas y terroríficas recetas para Halloween, además aprovecharé esta entrada para poneros unas fotitos de mi viaje a Londres, que como podréis ver algunas están también relacionadas con este tema, espero que os guste y que paséis un ratito agradable con ellas.

Vamos primero con unos Huevos rellenos con Arañas.....

Ingredientes;

Huevos
Mayonesa
Cebolla
Atún
Aceitunas negras sin hueso

Preparación;

Cocer los huevos (tantos como necesites), pelarlos y cortarlos por la mitad.

Sacar las yemas batirlas con la mayonesa , el atún y la cebolla .

Rellenar con la ayuda de una cuchara las claras de huevo.

Cortar las aceitunas negras por la mitad. Usar una mitad para el centro de la araña y la otra mitad cortarla en tiras para crear las patas.

La receta la vi en http://www.entrechiquitines.com/recetas/receta-de-halloween-huevos-con-aranas/, por si queréis echar un vistazo, hay cosas muy divertidas.

Y ahora seguimos con los Canapés.....

Ingredientes;

Mantequilla
Rebanadas de pan de molde blanco
Rebanadas de pan de molde integral
Mortadela
Paté
Queso fresco
Queso para Sandwich

Para decorar;

Tomatitos
1Cucharadita de perejil picadito
Palos de brocheta

Para preparar los canapés de fantasmas, untar las rebanadas de pan con mantequilla y darles forma de fantasma con la ayuda de un molde. Con ese mismo molde cortar las lonchas de queso y mortadela. Ensartar el pan de molde blanco, seguido del queso para sandwich, del pan integral, de la mortadela y nuevamente del pan blanco, repetir la operación hasta completar la brocheta.

Para preparar los canapés de calabazas, repetiremos la misma operación pero esta vez sustituiremos el queso de sandwich por queso fresco y la mortadela por paté. Terminaremos la brocheta espolvoreando un poco de perejil picado en el pan y servir acompañadas de tomatitos.

Ahora os dejo con una pequeña historia de estos almacenes y con algunas fotitos, habéis visto a mi sobri que guapa es, verdad??

Estos famosísimos grandes almacenes se encuentran en la zona de Knghtsbridge, muy cerca de Hyde park o el Palacio de Buckingham, por decir algunas referencias conocidas.

Se alzan en un majestuoso e inconfundible edificio en una animadísima calle comercial.

Harrods es un punto más de cualquier visita turística a Londres y se nota al entrar ya que se ve a mucha gente paseando y fotografiándose pero poca comprando. Y es que Harrods tiene fama de ser caro, un poco en la linea general de Londres, aunque como en todo hay productos a mejores precios y todo depende del bolsillo de cada uno.

Recomiendo la sección de alimentación en la planta baja, una sucesión de estancias según el producto: pescados, carnes, frutas, repostería ... con toda clase de delicatessen con una presentación impecable. A veces parece más que paseas por un museo que por una tienda, sobre todo en la sección de dulces, donde hay expuestas en las vitrinas verdaderas obras de arte azucaradas.

En Harrods hay mil oportunidades para regalar e incluso hay una sección específica de regalos.

Merece la pena echar un vistazo a todas las plantas, pero recomiendo buscar las escaleras mecánicas egipcias, que son todo un homenaje al mundo de los faraones.

Si os apatece podéis bajar a la planta sótano y fotografiaros junto al pequeño monumento homenaje a la sin par pareja de Lady Di y Dodi Alfayette.

FELIZ HALLOWEEN!!!!

Spaguettis Vegetales Divertidos

2011-10-23T17:34:00.002+02:00

Hola amiguitos aquí os dejo lo que Montse puso en su blog, creo que así quedará aclarada la confusión de mi anterior entrada.

He de aclarar que Mar y yo no somos ni suegra ni nuera...eso es algo gracioso que surgió un día y desde entonces nos llamamos así... por eso ella en su blog, ha puesto "mi suegri".

Solucionada la duda anterior, pasamos a la receta de hoy, la cual la vi por primera vez en el blog de Pequerecetas, después la vi también en varios blogs que recuerde en el de Tito y Mosquis.

Con esta entrada participo en el " Concurso de Recetas Divertidas para Nuestros Peques, en la cocina de Morenisa", yo todavía no tengo peques, pero me ha encantado la temática del concurso Isabel, así que aquí va mi aportación, espero que os guste.

Ingredientes;

Spaghettis con Vegetales

Salchichas Frankfurt de pavo

Salsa de tomate

Chorizo en taquitos

Cebolla bien picadita

Tiras de bacon

Orégano

Sal

Aceite de Oliva

Preparación;

Cortar las salchichas en trocitos e insertar los spaghettis atravesando las salchichas.

En una cacerola con agua hirviendo y sal, cocer los spaghettis con las salchichas según el tiempo indicado por el fabricante. En este caso 8 minutos.

Cuando estén cocidos, echar en un escurridor y bañar bajo un chorro de agua fría, volver a meter dento de la cacerola dónde los hemos hervido.

En una sartén poner aceite de oliva, dorar la cebollita, los trocitos de chorizo y las tiras de bacon. Echar la salsa de tomate y un poco de orégano. Remover y agregar a la cacerola dónde tenemos los spaguettis, dejar que se calienten un poquito y listos para comer!!!!

Muchos Animos para mi Suegri " La Ratita Golosa"

2011-10-19T01:48:00.001+02:00

Mi querida Montse, más conocida por todos por La Ratita Golosa, esta pasando unos momentos un poco difíciles, todos los que hemos perdido a alguien sabemos como son, por eso desde aquí quiero darle este premio que me hizo llegar Sonia, también alguien muy especial para mi y que tenía guardado como oro en paño.

Con todo mi cariño para ti, ta, ta ,ta.

Tarta de Manzana con Mantequilla Imperial

2011-10-16T22:30:00.191+02:00

Esta tarta la preparé para regalársela a mi vecina Alicia, en agradecimiento por toda la tabarra que le di preparando el viaje a Londres, ella ha estado allí viviendo, os podéis imaginar la de preguntas que le hice. Por eso pensé en este delicioso detalle, además sin saberlo la tarta de manzana es su preferida, me dijo que había comido muchas tartas, pero como esta ninguna, imaginaros que contenta me puse, la preparé con mucho cariño y las cosas hechas con amor, nunca pueden salir mal, verdad amiguit@s?

La empresa Mantequera de Tineo, me hacía llegar unas muestras de sus productos, Imperial 250gs lata con y sin sal. La materia prima es el secreto para obtener una mantequilla de primera calidad. Por eso, Mantequera de Tineo, manteniéndose fiel a sus raíces, sólo utiliza leche de vaca procedente de las selectas ganaderías que pastan en los verdes campos de Asturias.

para una ocasión tan especial no podía dejar de utilizar esta fantástica mantequilla, utilicé la Imperial sin sal, aquí os pongo como la preparé, espero que disfrutéis viéndola tanto como yo preparándola.

Ingredientes;

Para la crema pastelera;

1 Rama de canela

La peladura de un limón

3 Huevos

1/2 litro de leche

30g de maicena

120 g de azúcar

Para la base;

1 Lámina de hojaldre

2 Manzanas tipo golden

Para decorar;

Confitura de manzana, ( también podéis utilizar mermelada de melocotón o albaricoque ) .

1 Guinda

Preparación;

La crema pastelera la preparé con Thermomix, colocar los huevos el azúcar, la peladura de limón la rama de canela, el azúcar y la maicena en la cubeta, programar 7 minutos- 90º- Velocidad 2.

Retirar la canela y la peladura del limón, ( colar si fuera necesario ), colocar en un recipiente y dejar que se enfríe, la podemos meter al frigorífico si no la vamos a utilizar en el momento, taparla con papel film, para que no se nos haga costra, el papel tiene que tocar la crema.

Estirar la masa de hojaldre, pincharla para que no suba y hacer unos cortes a los lados, encima poner la crema pastelera, pelar las manzanas y cortarlas en gajos finitos, ir colocando la manzana sobre la crema pastelera hasta cubrirla por completo, encima colocar la mantequilla Imperial , pintar con huevo los lateral del hojaldre, precalentar el horno a 200ºC y hornear hasta que el hojaldre este dorado.

Dejar enfriar, pintar con la confitura, decorar con la guinda y a disfrutar!!

Ensalada de Jamón de Pato, Higos, Queso de Cabra y Hojiblanca

2011-10-12T17:07:00.133+02:00

Buenas tardes amiguit@s, hoy es el día de la Virgen del Pilar, desde aquí quiero felicitar a todas las Pilaricas, que tengáis un bonito y maravilloso día.

He estado unos días ausente, ya que el pasado Viernes nos fuimos a pasar unos días a Londres, ya os pasare fotos del viaje, lo hemos pasado genial, con ganas de no volver, jajajaja!!!!

Hojiblanca tubo el detalle de enviarme un lote con sus productos, aquí os los muestro;

Hojiblanca Desayunos y Meriendas, la mejor forma de empezar el día, continuarlo o acabarlo.

Hojiblanca Denominación de Origen, el sabor de todos sus olivos en nuestra mesa.

Hojiblanca Aceite de Oliva Virgen Extra, lo mejor de una buena ocasión, cada día.

Hojiblanca Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar, el aceite de oliva virgen extra, para los que no quieren esperar.

Hojiblanca Sabor D'abans, el aceite de oliva virgen extra variedad arbequina.

Hojiblanca Verduras y Ensaladas, un aceite para convertir en oro todo lo verde, rojo, naranja, morado...

Hojiblanca Esencia, el primer virgen extra que no se prueba, se cata.

Ahora os muestro la deliciosa ensalada que preparé con Hojiblanca Verduras y Ensaladas;

Ingredientes;

Jamón de pato
Higos
Queso de cabra
Hojas de lechuga variadas
Hojiblanca Verduras y Ensaladas
Vinagre
Sal
Pimienta ( Opcional )

Preparación;

Pelar los higos y cortar por la mitad. Trocear el queso y las hojas de lechuga.
Aderezar las lechugas con Hojiblanca Verduras y Ensaladas, vinagre, sal , pimienta y colocar en el centro de una fuente.
Colocar el jamón apoyado sobre la lechuga y decorar con los higos y el queso de cabra.

Problemas, Agradecimiento y Kedada Madrid

2011-10-04T01:10:00.001+02:00

Antes de nada quería pediros disculpas por no poder comentar en vuestros blogs, llevo casi una semana luchando para que los comentarios no se esfumen cuando le doy a la tecla publicar, creo que muchos de vosotros también tenéis el mismo problema, espero que pronto se arregle y todo vuelva a la normalidad.

El Viernes pasado fue mi cumple, muchas gracias por vuestros comentarios, fue todo un detalle que os acordarais de mi, no tengo palabras.....

Desde aquí, quiero agradecer a Tito haber hecho posible el encuentro del Sábado en Madrid, con otro pedacito de esta gran familia bloguera, fue todo un éxito, mil gracias Titiño.

Quedamos en el Hard Rock Café, dónde tomamos unas copillas y luego nos fuimos a comer al restaurante del hotel Sanvy.

Pasamos un día estupendo, rodeados de personas encantadoras, gracias a tod@s por dejarme compartir vuestra amistad.

Ahora os dejo con las fotos para que podáis ver lo bien que lo pasamos, hasta la próxima amiguitos.

Kisa Cocinando con Kisa

Nieves y Elena La cajita de NievesElena

Maite En tu cocina y en la mía

Lidia Atrapada en mi cocina

Caty Circus day

Carmen Rezetas de Carmen

Cristina La cocina de las Pinuinas

Débora El blog de Débora

Adita La cocina de Adita

Susana Preferiblemente dulce

Mar Las recetas de Mar

Rocío Un poquito de Rocío

Ana ¿Cuántas horas tiene el día?

Naiara Sushi de Jamón

Mamen Las cosas de la mamma

AnnA Tomates verdes fritos

Mario Nuestra huerta.com

Suny Suny olivas en la cocina

Marisa Recetas de andar por casa

Olga Recetas de Olguichi

Yolanda Cocido de sopa

Tito La cocina sin complicaciones

Elena Cuatro especias

Carmen Recetas de tía Alia

Mar La cocina de Mar

Tere Casa Tere

Marga Acibechería

Luz La morena en la cocina

Tere y Toñi Manjar Malva

Juana La Cocina de Babel

Encuentros y AIG 2011

2011-09-25T20:30:00.064+02:00

Buenas tardes amiguitos, hoy no os traigo nada de comer. Esta entrada es para compartir con todos vosotros unos momentos muy bonitos para mi. Poder conocer a las personas que tenemos al otro lado del ordenador es muy gratificante.

En el mes de Agosto tuve el imnenso placer de conocer a Ana ( La Cocinera de Bétulo), quién no conoce a este encanto de mujer, siempre tan atenta con todos, que os voy a contar que no sepáis de ella y también vino mi suegri, bueno Montse ( La ratita golosa ), otro encanto de mujer y una gran persona, aquí os dejo las fotos para que las podáis conocer, bueno sólo estamos Ana y yo ya que mi suegri es un poco tímida (jajajaja) .

Ana vino con su marido Antonio, una persona encantadora y mi suegri con su pareja Noel, que nos recordó a este entrañable hombre tan dulce y bueno que nos deja los regalitos por Navidad, si os prometo que era igualito a Papá Noel, tanbién nos acompañó su princesita María, ( una mujercita preciosa por dentro y por fuera ), como dice el refrán de tal palo tal astilla.

Noel tuvo el detalle de invitarnos a comer, muchas gracias por todo, ha sido un placer conoceros, aunque se me hizo muy cortito, pero como se suele decir, lo bueno si es breve 2 veces bueno, espero que pronto lo podamos repetir.

Y ahora os pongo las fotos del encuentro de la semana pasada en Valencia, dónde algunos de los blogueros Valencianos pudimos conocernos y compartir con nuestra querida ELENA ZULETA DE MADARIAGA, unos momentos muy bonitos.

A la izquiera Lydia , ainssssssss nuestra artista, tiene un blog maravilloso el cual os recomiendo, ya veréis las cosas tan bonitas y ricas que modela.

Al lado Elena, una mujer llena de vida y con una energía inagotable, tiene una escuela de cocina, así que os podéis imaginar la cantidad de cosas que podemos aprender de ella.

Pegadito nuestro Paco, un hombre súper atento, detallista y con mucho temperamento, que hace unas paellas que quitan el sentido.

En el centro Mabel, hace poquito tiempo que la conozco pero era como si nos conocieramos de toda la vida, un encanto de persona, a su ladito yo, jajajaja!!!!

Y abajo Montserrat, una mujer angelical que lo da todo a cambio de nada, pasar por su blog y veréis.

Por último Concha, un cielo de persona que lo mismo te prepara un huevo frito que te corta y te cose un traje.

Lydia, Elena y la rubia ( yo ), jajajajaj!!! en la puerta del MERCADO CENTRAL.

Mi maridín y Paco

El grupo, en la puerta del TRIBUNAL DE LAS AGUAS.

Regalo de Paco. ( ALFOMBRA DE CREVILLENT )

Pasamos un día maravilloso, hicimos un alto en el camino y nos tomamos una rica horchata, Paco tomó un granizado de chocolate, de nuevo otro detalle por su parte, nos invitó a esta rica horchata, gracias Paco por todos esos detalles, eres único.

Espero poder repetir este encuentro, ha sido un placer conoceros, hasta la próxima amiguitos!!!!

Y ahora os voy a hablar del AIG 2011 (Amigo Invisible Gastronómico), se trata de hacer llegar a nuestro amigo invisible un regalo compuesto por una cosa hecha por nosotros, una relacionada con accesorios o utensilios culinarios y una más personal.

El año pasado no pude participar, ya que hacía poquito que tenía el blog, así que este año no lo he dudado, me hace muchísima ilusión, si queréis participar tenéis de tiempo hasta el 30 de Septiembre.

Este año lo organiza Jo del blog Mis Recetas Bordadas, la imagen del concurso la ha hecho nuevamente Carol de Design With Love, es bonita verdad???

Hay que dar algunas pistas de los gustos de cada uno para ayudar a la elección de los regalos, a mi me gusta todo lo relacionado con la cocina, en realidad cualquier detalle me hará muchísima ilusión y será bien recibido.

Ainsssssssssssss ya queda poquito para saber quién sera mi AIG 2011.

Gracias Joana!!!!

Arroz Meloso de Queso Fresco, Belaceite y Granadox

2011-09-20T00:56:00.000+02:00

La empresa Probelte, tuvo la amabilidad de enviarme unas muestras de sus productos, aquí os las muestro;

Belaceite es un aceite de oliva Virgen Extra con un elevado contenido en compuestos polifenólicos y Granadox es un zumo natural de granada 100%, exprimido de granadas de cosecha propia, cultivadas bajo producción integrada, sin ningún tipo de aditivos, conserva todos los valores nutricionales y beneficiosos de esta maravillosa fruta. Algunos expertos la denominan "la fruta mas medicinal del mundo".

Ahora os dejo la receta del arrocito que preparé con Belaceite, quedó rico, rico.

Ingredientes;

250 grs. de queso fresco
1/2 bolsa de revuelto de esparrágos, gambas y trigueros
1 Cebolla
1 Tomate rallado
1 Ajo bien picadito
Arroz ( unos 100 grs por persona )
Caldo de Verduras ( 3 medidas por una de arroz )
Belaceite
Sal
Colorante alimentario

Preparación;

En una cazuela poner el aceite, una vez esté caliente, sofreir la cebolla cortada fina y el salteado de esparrágos, gambas y trigueros, durante 10 minutos. Añadir el tomate con el ajito picadito y sofeir durante unos minutos, añadir el pimentón y dar unas vueltas, sin que se llegue a quemar, añadir el caldo , el colorante alimentario y ajustar de sal, cuando comiezce a hervir, poner el arror y cocer durante unos 20 minutos aproximadamente, cuando queden 5 minutos para finalizar la coción, añadir el queso fresco alrededor.

Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos y servir.

Os apetece un platito??

Encuentro con ELENA ZULUETA DE MADARIAGA en Valencia

2011-09-14T01:44:00.002+02:00

Hace unos días mi amigo Paco, me dejaba un comentario en el blog dónde me pedía por favor, que comentara con todos vosotros la siguiente noticia, ( ya que el es de Crevillent y no conoce mucha gente de Valencia) .

El próximo día 16 de Septiembre ELENA ZULUETA DE MADARIAGA, estará en Valencia le encantaría que nos pudiéramos reunir, los blogueros valencianos y enseñarle la ciudad, tomar un café, comer o lo que queramos, el encuentro sería este Sábado día 17 a las 10 de la mañana en la Estación del Norte, una vez allí, visitaremos el mercado Central, el casco antiguo y lo que se nos vaya ocurriendo.

¿ Quién se anima a conocer a nuestra querida ELENA?, así tendremos la oportunidad de darle todo nuestro apoyo y hacerle pasar un día inolvidable.

Si os animáis por favor, en esta misma entrada dejar la confirmación, espero que este post llegue a todos los blogueros que estén cerquita de Valencia o alrededores, por eso necesito que me echéis un cable, para conseguirlo, vale?

Por cierto ELENA desde su blog nos pide lo siguiente;

UNA AYUDA MÁS

Necesito un contacto con el Dr. Silvestre de La Paz, en Madrid y otro para este fin de semana, sábado 17, en Valencia, en el 9 De Octubre, con el jefe de cirugía cardíaca.

¿Me los podéis conseguir?

Espero ELENA que entre todos podamos ayudarte, un abrazo y nos vemos el Sábado.

Pastelitos de Belem y Central Lechera Asturiana

2011-09-05T16:35:00.000+02:00

Hace unas semanas Central Lechera Asturiana, tubo la amabilidad de enviarme unas muestras de sus productos, aquí os los enseño;

Central Lechera Asturiana cosecha éxitos entre los consumidores, ya que ha sido la marca láctea mejor valorada por los españoles, según el último ranking elaborado por el Observatorio de las Marcas Valiosas de Gran Consumo de ESADE.

Con algunos de sus productos preparé estos deliciosos pastelitos de Belem;

la receta es de Mª José del blog http://pasenydegusten.blogspot.com/ , pasar por su blog tiene unas recetas deliciosas, no os arrepentiréis.

Ingredientes;

250 leche con fibra Central Lechera Asturiana

250 nata 35% M.G Central Lechera Asturiana

50 g. harina

150 g. azúcar glas

5 yemas de huevo

1 palito de canela

La piel de un limón

1 paquete pequeño de obleas de empanadillas

Azúcar glas y canela en polvo para espolvorear

Preparación con Thermomix:

Pulverizar el azúcar varios segundos a Vel.7-9-10, incorporar la leche , la nata, la harina y las yemas, mezclamos varios segundos a Vel.5

Colocar la mariposa y añadir la piel del limón y el palito de canela partido a la mitad., programar 18' T.90ºC-Vel.1 y medio.

Precalentar el horno a 180ºC y poner las obleas en el molde especial para muffins. (No hace falta engrasar ).

Retirar la piel de limón y el palo de canela y rellenar cada oblea con la crema sin llegar hasta el borde, hornear una media hora.

Sacar del horno la bandeja, dejamos enfriar los pastelitos sobre una rejilla, una vez fríos del todo, espolvorear con azúcar glas y canela en polvo.

Si queréis ver la preparación de forma tradicional, aquí os dejo el enlace para que lo podáis ver; http://pasenydegusten.blogspot.com/2011/04/pateles-de-belem.html.

Y ahora la sorpresita que os prometí, el mes pasado este blog cumplía su primer añito y para celebrarlo con todos vosotros, voy a preparar un sorteo, que en breve lo veréis, me hace mucha ilusión, espero que os guste!!!

Mientras tanto, os dejo con estos deliciosos pastelitos, venga no os cortéis, que la operación bikini ya ha terminado, jajajaja!!!

Piononos y Premiossss

2011-08-31T02:18:00.002+02:00

El pionono es un pastel de tamaño pequeño elaborado tradicionalmente en Santa Fe, población muy cercana a la ciudad de Granada.

Cuenta la leyenda que su nombre fue dado en honor al papa Pío IX (Pio nono según la pronunciación en italiano del nombre).

Se compone de dos partes: una fina lámina de bizcocho enrollado formando un cilindro (la base del pastel), «emborrachado» con algún tipo de líquido muy dulce que le da una textura agradable y fresca, coronado con crema tostada que pretende representar la silueta de la cabeza cilíndrica del papa Pío Noveno (de ahí el nombre de pionono )

Es un pastel poco empalagoso y muy apetecible. Se puede (y se debe) comer de uno o dos bocados, si lo permite el tamaño de la boca del degustador.

PIONONOS TRADICIONALES

PIONONOS DE TIRAMISÚ

En pionono.es vienen trabajando desde el año 2006 para ofrecernos un producto artesano, gourmet, único. Fruto de la tradición gastronómica y sin un origen claro nos ofrecen el auténtico pionono de Santa Fe, con la preparación tradicional y con la posibilidad de disfrutar de los piononos en cualquier lugar, gracias a su tienda on line y la posibilidad de entrega en 24 horas.

Desde aquí quiero agradecer a Jose Ángel Molina, director de pionono.es, su amabilidad por haberme dado la oportunidad de probar estos deliciosos dulces, en casa nos han encantado, son 100% recomendables y un detalle exquisito para cualquier compromiso que tengamos.

Y ahora os voy a enseñar los premios que Sandra me dio hace unos días, gracias cielo eres un encanto me han hecho muchísima ilusión, por cierto pasar por su cocina que está de sorteo, no os lo perdáis.

http://laadorablecocinadesandra.blogspot.com/2011/08/sorteo-50-seguidores.html

Y este me lo hacía llegar hace unos meses nuestra querida Sor Cecilia, muchas gracias por acordarse de mi, es un encanto de persona, por favor pasar por su blog, a conocerla es tan dulce, siempre tiene palabras amables para todos, gracias Sor Cecilia por estar siempre ahí.

http://estoyatuladosorcecilia.blogspot.com/

Estos premios son para todos los que me seguís, aquí os los dejo para quién los quiera recoger, pero hoy me vais a permitir nombrar a 2 blogs amigos a los que quiero entregárselo a mi querida Sonia del blog http://elblogdenoraa.blogspot.com/ , y a mis Mellis favoritas del blog http://recetasmellizas.blogspot.com/ , ya todos conocéis sus blogs pero sino es así, por favor ir ahora mismito a conocerlas son un encanto de personas.

En la próxima entrada habrá una sorpresita, espero que os guste, hasta pronto amiguitos.

A Disfrutar con los Platos Tutti Pasta

2011-08-14T00:51:00.001+02:00

Hola amiguitos, ya se que ando un poco perdida pero os cuento, la primera semana de Agosto fue muy agetreada en el trabajo y no me quedó mucho tiempo para visitar vuestras cocinas.

Y el Martes comenzaron mis vacaciones, así que estaré fuera unas semanitas, pero bueno me he llevado el portátil, a ratitos iré poniendo entradas que tenía pendientes y en la medida de lo posible os iré visitando, a ver si aprendo a preparar entradas programadas, jajajaja.

Hace unos meses Tutti Pasta me hacia llegar este magnífico lote para que degustara sus productos, es una empresa dedicada a la elaboración de platos preparados de quinta gama. Con un origen centrado en el desarrollo de platos preparados de pasta italiana, hoy Tutti Pasta es conocida por ser la número 1 en España de platos ultracongelados de pasta con salsa.

RISOTTO 4 FORMAGGI

RISOTTO FUNGHI

Por qué elegir Tutti Pasta??

Porque son productos fáciles de preparar, van del congelador al microondas y en menos de 5 minutos tenemos un plato sano y equilibrado, sin colorantes ni conservantes, al alcance de todo el mundo y con todo el sabor de la pasta italiana.

Unos productos recomendables 100%, aquí os dejo algunas imágenes más para que podáis comprobarlo.

SPAGHETTI BOLOGNESA

PECHUGAS DE POLLO CON SETAS

Bueno espero que os haya gustado, a mi personalmente para ser un plato ultracongelado me ha sorprendido su sabor, que tengáis un buen fin de semana, hasta pronto!!!

Tarta Margaritas ( Mi Primiera tarta Fondant )

2011-08-01T00:36:00.002+02:00

Pensando en el postre que iba a preparar para el concurso de nuestro querido Titiño y después de darle muchas vueltas, aquí os enseño mi primera tarta fondat, se que tengo mucho que mejorar, pero estoy contenta con el resultado, con ella me presento al concurso que ha preparado Tito por motivo de su primer cumpleblog, en la cocina sin complicaciones, tenéis de tiempo hasta el 5 de Agosto.

Ingredientes;

3 huevos
200 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla
200 gr. de harina
1 sobre de levadura
Ganaché de chocolate
Fondant de nubes
Colorante violeta
Almíbar para empapar el bizcocho
1 Cucharada de extracto de vainilla

Preparación;

Batir los los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida hasta que blanqueen. (Si usáis Thermomix, 3 minutos en velocidad 3, con mariposa).

A continuación, añadir la harina y el sobre de levadura y mezclar con cuidado. (En Thermomix, quitar la mariposa y mezclar 10 segundos en velocidad 6).

Verter la mezcla en un molde engrasado y hornear a 160º hasta que al pinchar con un palillo salga limpio (aproximadamente 40-60 minutos).

Una vez horneado, dejar enfriar y desmoldar, estirar el fondant para cubrir el bizcocho, cortar con un cortador las flores y pegar un circulito de fondat violeta en el centro de cada flor. ( El fondant se pega con agua, humedecer la superficie sobre la que se va a pegar y presionar lo que queramos pegar ligeramente).

Una vez frío el bizcocho, cortar en 3 trozos y emborrachar con el almíbar, luego rellenar con el ganaché de chocolate. Finalmente, cubrir con el fondant, pegar alrededor una tira de fondant y pegar encima las flores.

Conservar a temperatura ambiente, nunca en el frigorífico (el fondant se estropea). La preparación del bizcocho, el ganaché de chocolate y el almíbar, lo explicaré en otra entrada paso a paso.

Espero que os haya gustado y disfrutéis viéndola tanto como yo preparándola, que tengáis una buena semana, amiguit@s.

Cestitas de Morcilla con Huevos de Codorniz y Premios!!!!

2011-07-27T16:29:00.001+02:00

Aquí os traigo un entrante rico y fácil, con el que podéis sorprender a vuestros invitados, lo vi hace un tiempo en el blog de Sara, si no la conocéis pasaros por su blog esta lleno de ideas y recetas maravillosas, estaba en mi lista de pendientes, hoy os pongo la receta para que os animéis a hacerla, estaban muy ricas, vamos con ella.

Ingredientes;

4 Morcillas de cebolla

12 Huevos de codorniz

1 Paquete de obleas " La cocinera "
Aceite de oliva

Preparación;

Quitar la piel a las morcillas y desmenuzar.

Poner un poquito de aceite en una sartén y sofreír.

En moldes de silicona, colocar las obleas.

Rellenar y cascar un huevo en cada molde.

Meter al horno precalentado a 180ºC, hasta cuajar el huevo.

Servir calientes.

Un bocado delicioso, os apetece una cestita??

Estoy muy contenta de haber recibido estos premios que ahora mismo os muestro;

Este es de Carmen del blog,

http://azucarcanelaymiel.blogspot.com/

por sus 200 seguidores.

Este me lo concedieron;

Sonia del blog, http://elblogdenoraa.blogspot.com/

Dulce del blog, http://dulcesdulzuras.blogspot.com/

Bea del blog, http://enlacocinadebea.blogspot.com/

Sonia del blog, http://lamagiadesonia.blogspot.com/

Mil gracias por pensar en mi sois encantadoras.

Tartas Heladas " Kalise Menorquina"

2011-07-21T16:47:00.002+02:00

Hace unas semanas Grupo Kalise Menorquina, tubo la gentileza de enviarme estas deliciosas tartas heladas, son especialistas en la fabricación y comercialización de helados y postres lácteos.

Grupo Kalise Menorquina nace en 1999 a raíz de la fusión de dos grandes empresas con fuerte tradición heladera y de postres lácteos, bajo las marcas Kalise y Menorquina.

Son unos productos de excelente calidad que recomiendo que probéis, en momentos especiales....

DIVINE NOCCILATO

DIVINE PÉTALOS DE ROSA

Las tartas divine son unas tartas de autor totalmente novedosas y vanguardistas por su combinación de sabores y aspecto visual.

DIVINE NOCCIOLATO; Combina una serie de texturas de helado de chocolate y de chocolate con avellanas, con un suave y cremoso bizcocho al licor en el interior.

DIVINE PÉTALOS DE ROSA; Delicioso helado de chocolate blanco con helado de frutas del bosque y sabroso bizcocho al champagne.

Yo prefiero la de pétalos de rosa y vosotr@s, por cual os decidís??

Gracias GKM, por dejarnos degustar estas deliciosas tartas.

Paella de Raya, Cebolla y Ajos tiernos + Regalo Sorteo 1000 visitas "Noe"

2011-07-16T20:48:00.002+02:00

Hoy os traigo esta deliciosa paella , os animo a que la probéis esta realmente deliciosa, la recetilla la he sacado del libro " Los mejores arroces de la Comunidad Valenciana", el autor Salvador Gascón, dueño del Restaurante Casa Salvador, un restaurante típicamente Valenciano, se encuentra en uno de los rincones más vellos de la Comunidad Valenciana, en el término de Cullera, junto al Lago de L'Estany, haciendo una península con el mar.

En las típicas barracas de Casa Salvador se puede degustar la auténtica y tradicional cocina valenciana, mariscos y una gran variedad de arroces y guisos de anguilas.

Casa Salvador participa en numerosas muestras gastronómicas por España y Europa, representando a la cocina valenciana. también posee los principales galardones que otorgan las Instituciones de la Comunidad Valenciana.

L'Estany es el "paraíso" de Cullera, un hermoso rincón donde confluyen las aguas dulces del lago con las saladas del mar. También es un rico vivero de pescado como la sabrosa llisa o el llobarro. L'Estany de Cullera es el punto de encuentro gastronómico de toda la ribera del Júcar.

Ingredientes;

2 Rayas de 750gr
500 gr. de arroz
2 Cebollas pequeñas
10 ajos Tiernos
Caldo de Raya
8 cucharadas de aceite vingen extra
Azafrán
Tomate
Sal

Preparación;

Poner una paella al fuego con aceite y sal. Una vez caliente echar la raya, dar un par de vueltas y reservar. Añadir la cebolla y los ajos tiernos limpios y troceados. Continuar la cocción y agregar el tomate rallado y el arroz. Sofreír y poner el caldo, pasados 5', colocar la raya y ajustar de sal.
Desde el momento de ebullición, la cocción será de +-17 minutos y será fuerte durante unos 10 minutos y los 7 restantes a fuego más suave, consiguiendo un burbujeo homogéneo y pequeñito en el conjunto de la paella, no hay que remover el arroz una vez en ebullición.

Para el caldo de Raya; Hervir las raspas de la raya con cebolla, laurel y pimienta en grano, durante 1 hora aproximadamente.

También podéis utilizar caldo de pescado, sale igual de rico, espero que os haya gustado.

Y ahora os muestro el regalo que me tocó en el primer sorteo de Noe por sus 1000 visitas, gracias guapetona, por estos detalles tan bonitos, si todavía no la conocéis por favor no dejéis de visitarla, es una chica encantadora y muy pronto se nos va a Dinamarca, le han concedido la beca Leonardo Da Vinci, mucha suerte preciosa que todo te vaya de maravilla.

Aquí os muestro los ragalitos...

El bote de tomate en conserva es de la huerta de su padre y con él preparé la estupenda Bruschetta, estaba deliciosa princesita, como se nota que es caserito y el broche de fieltro hecho con sus manos es monísimo, verdad??

Mil gracias Noe por todos estos detalles, me han encantado.

Tradicional bruschetta Campesina de Tomate y Ajo ( Fettunta )

2011-07-11T00:01:00.001+02:00

Hace unas semanas, nuestro querido Tito me proponía la siguiente idea para animarme un poquillo, preparar una entrada conjunta del maravilloso libro de cocina Italiana que me tocó en su concurso, os acordáis??
Además cuando me entregó el libro, ya comentamos de hacer alguna recetuqui y publicarla juntos, la teníamos pendiente, a que sí amiguito????
La receta elegida, una deliciosa Bruschetta, algo rico y sin complicaciones.
Así que no lo dude me puse manos a la obra y este fue el resultado, espero que os guste tanto como a mi, es un bocado delicioso!!!!

Ingredientes;

4 Tomates grandes, muy maduros
Yo he utilizado un bote de tomate en conserva de la huerta de Noe
4 Rebanadas gruesas de pan italiano ( pan denso)
Yo he utilizado pan de Cruz.
2 Dientes de ajo pelados
Aceite de Oliva Virgen Extra, para rociar sal marina y pimienta negra recién molida

Preparación;

Trocear sin sutilezas los tomates y sazonar con sal y pimienta.
Para hacer la bruschetta, tostar o hacer a la parrilla el pan por ambos lados, hasta que queden ligeramente quemados. Frotar las dos partes con ajo y rociar con el aceite de oliva.
Verter el tomate a cucharadas sobre la bruschetta y volver a rociar con aceite de oliva.

!Comer inmediatamente con las manos!, vamos a que estáis esperando....

La palabra Bruschetta se pronuncia "brusquetta", no "bruschetta". La palabra podría venir del italiano bruciare, quemar y podría haberse originado en lacio o Abruzos. Es un apetitoso tentempié hecho con los ingredientes más sencillos para saciar el gusanillo. A menudo se ponía pan tostado de esta manera en el fondo de un cuenco de sopa o se echaba deshecho encima para enriquecer la comida. Sea cual sea su tamaño y forma, deberían ser frescos, hechos con los mejores ingredientes disponibles. ¡ Una bruschetta gomosa o dura como la piedra no tiene perdón!

La palabra fettunta proviene del dialecto toscano y deriva del latín. Significa " rebanada con aceite " . Se trata de una rebanada de pan tostada a la parrilla, frotada con ajo y untada con aceite de oliva. Para darle autenticidad debería usarse sólo el mejor aceite de oliva virgen. el tomate, maduro, se aplasta con la mano y se unta en el pan inmediatemente antes de comerse. Ésta es la bruschetta en su manera más sencilla y la mejor. La siguiente es una versión más civilizada, pero deberíamos intentar la auténtica: ¡ es muy divertida !

Bueno Titiño, ahora mismito voy volando a ver tu Bruschetta, ainsssssssssss que rica por Diossssssssssss!!!

Te parece que hagamos un trueque???

Empanadas Kentes

2011-06-28T16:58:00.000+02:00

Hace unos meses la empresa KENTES tubo la amabilidad de enviarme su producto estrella, la "Empanada Gallega KENTES".

Lo peculiar de este producto, es que a parte de venir listo para consumir, viene envasado en una atmósfera protectora, que permite que resista hasta 60 días en la nevera, sin conservantes ni colorantes añadidos, con la receta de toda la vida de la abuela, pero aplicando las nuevas tecnologías, el fondo de nevera ideal.

Se puede consumir en frío, aunque yo las preparé al horno solamente hacen falta 5 minutillos, así se recupera al 100% todos los aromas y listas para incarles el diente, ya veréis que ricassssssssssss!!!

También me enviaron una bolsita ecológica KENTES, muy práctica por cierto, ocupa muy poco espacio ya que se pliega como un monedero, muchas gracias por este detalle Iria.

KENTES es una empresa familiar que nació en 1959, con una pequeña panadería llamada Chousa, desde entonces generación tras generación, no han parado de investigar en el mundillo del pan, la pastelería y las empanadas. Casi toda la familia está implicada en el proyecto y en tre todos, han conseguido hacerse un hueco importante en el sector de las masas congeladas ( productos ultra congelados de primera calidad de origen gallego y con sellos de certificación como; BRC,ISO,IFS,Galicia Calidade, etc..).

¿ Os apetece una merienda a la Gallega ? .... Si es así, sólo tenéis que coger un trocito y.... ¡a comer!

En Facebook, en el perfil de KENTES, hacen concursos casi a diario sorteando bolsas ecológicas, entradas para concietos, etc...

Gracias a KENTES por trasladarnos un trocito de Galicia!!!!

Asadillo Manchego de la Abuela Maria; Receta de Mayte Hortelano

2011-06-25T22:33:00.000+02:00

HOMENAJE A LA QUE FUE NUESTRA AMIGA BLOGUERA MAYTE HORTELANO DEL BLOG EL HORNO DE MARIA

Ingredientes para 4 personas;

5 Pimientos Rojos carnosos
3 Tomates maduros
2 dientes de ajo
2 Huevos cocidos
Aceitunas negras
Bacalao seco, desmigado, que no llegaremos a desalar, sino que pasaremos por el chorro del agua fría para quitarle la sal; no obstante, si lo prefieres, puedes desalarlo.
Cominos en grano
Aceite de oliva, si es virgen extra, mejor
Sal

Preparación;

Asar en el horno los pimientos junto con los tomates. Pelar y cortar, como en la receta tradicional.

Agregar el bacalao desmigado y aliñar con la picada, que habremos preparado previamente, en un mortero con los ajos, sal y cominos en grano bien machacados, regada con un buen chorreón de aceite de oliva.

Adornar el picadillo con los huevos cocidos partidos en rodajas y las aceitunas negras. Servir en frío.

Este plato está más sabroso si reposa unas horas antes de servirlo, pues los sabores del aliño se potencian y se integran más en las verduras.

En lugar de bacalao, yo le he puesto bonito en aceite de oliva.

Pizza Special Pé !!!

2011-06-11T17:58:00.001+02:00

El pasado Jueves la madrina de Tito, que ya todos conocéis me mandó un mail, en el cual proponían ella y nuestra Toci algo para levantar el ánimo a nuestro querido amigo.

La propuesta era la siguiente; Que este Sábado 11 publicáramos una entrada con una receta de creación suya, así hoy inundaríamos la red con recetas Tito´s .

Me pareció una idea fantástica, así que aquí esta mi aportación; Titiño esta recetuqui va por ti, eres una persona muy especial para mi ya lo sabes, mucho ánimo para ti toda tu familia, eres único amigo.

La receta aquí; http://tito1972ml.blogspot.com/2011/05/pizza-special-pe.html

He disfrutado mucho preparándola, espero que te haya gustado, por cierto has visto que por primera vez he decidido escribir en las fotos?? , he pensado que hoy sería el día perfecto para comenzar a hacerlo.

Canapés de Pepino

2011-06-07T01:09:00.000+02:00

Tras la crisis con los pepinos ocurrida recientemente en Alemania, es el momento de recuperar el prestigio de la huerta española, desde aquí os animo a consumir pepino español y a uniros a esta iniciativa.

El pepino es una hortaliza de bajo aporte calórico debido a su reducido contenido en hidratos de carbono, en comparación con otras hortalizas, y a su elevado contenido de agua.

Aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y de vitamina E, y, en proporciones aún menores, vitaminas del grupo B tales como folatos, B1, B2 y B3. En su piel se encuentran pequeñas cantidades de beta-caroteno, pero una vez que se oela el pepino, su contenido se reduce casi a cero.

Tras haber pasado una semana en el banquillo de los acusados, con esta receta, me uno a la iniciativa de la semana de los pepinos entre los blogueros.

Ingredientes;

Pepino Español
Pan de molde
Queso Philadelphia

Preparación;

Lavar bien los pepinos y cortar tiras a lo largo del pepino. Si están húmedas, sécalas con papel de cocina.

Untar el queso Philadelphia en las rebanadas de pan.

Colocar una a una las tiras de pepino encima del pan, de manera que queden un poco sobrepuestas.

Cortar los bordes del pan y crear con el canapé la forma que queramos.

Echar un poco de sal y pimienta en cada canapé y decorar con una hojita de perejil.

La receta la vi en la siguiente dirección; http://www.entrechiquitines.com/recetas/canapes-de-pepino-para-fiestas/ y el logo es de nuestro querido amigo Tito, es bonito verdad????

Espero que os hayan gustado estos canapés, hasta pronto amiguit.@s

PREMIOSSSSSSSSSSS Y GRACIASSSSSSSS

2011-06-03T17:34:00.001+02:00

Agradecer a Sonia del blog de Noraa y Ana del blog la Juani de Ana Sevilla este premio que me han dado, mil gracias por acordaros de mi, me ha hecho mucha ilusión recibirlo, sois encantadoras.

Este premio viene acompañado de tres condiciones:

Agradecer a la persona que te ha concedido el premio.

Lo acabo de hacer.

Responder tres preguntas sobre tu blog;

1. ¿Por qué creaste tu blog?

Me encanta mirar los blogs de cocina y todo lo relacionado con ella, me tiraba horas y horas de un blog en otro, me daba mucha ilusión crear el mío, pero por falta de conocimientos, me daba miedo meter la pata, agradezco mucho el empujón y el apoyo que me dio mi marido, para que lo hiciera ya que era algo que me hacia muchísima ilusión, finalmente con la ayuda de Nico, esto fue posible.

2. ¿Qué significa el nombre que lleva por título tu blog?

Lo que iba a poner eran recetas elaboradas por mi, entonces no me compliqué mucho y por eso le puse mi nombre.

3. ¿Cuales son los temas a tratar en tu blog y en qué te basas?

Los temas, como podéis ver, son las recetas que preparo en casa, no son recetas tan elaboradas como en otros blogs que admiro, pero las preparo con mucho cariño , para compartirlas con todos vosotros.

Me baso en recetas del día a día, también en las que voy viendo y me gustan.

Y por último tengo que conceder el premio a mis blogs favoritos,

Para mi esto es muy difícil, xq todos os lo merecéis, así que aquí os lo dejo para el que se lo quiera llevar.

Trini me concedió haces unas semanas el índalo de diamante, gracias Trini por este trofeo me hace muchísima ilusión tenerlo, igual que cuando me regalaste el de bronce, ainssssssssssss como pasa el tiempo, verdad????

Y Maribel del blog regalos Pequebel, me dio el premio Sol brillante, este premio ya me lo habían entregado, pero no por eso me ha hecho menos ilusión, hace poquito tiempo que nos conocemos, pero el suficiente, para saber que eres estupenda.

Por favor pasar por su blog ya veréis que cositas mas monas que prepara, no os arrepentiréis.

Y ahora quiero agradecer a tod@s, vuestros comentarios llenos de cariño, apoyo y ánimo.

Por estar siempre ahí.

Receta de La Amistad

2011-05-28T21:58:00.002+02:00

Bueno ya estoy de nuevo por aquí !!!

Quiero aprovechar esta entrada para deciros que el motivo por el cual he tenido un poco olvidado el blog, ha sido la interrupción de mi segundo embarazo, esta vez tampoco a podido ser.

Agradeco a tod@s el apoyo tan grande que he recibido estos días, con vuestros envíos de cariño, ánimo y fuerzas, la verdad que ha sido muy fácil venirse arriba.

Así que hoy me toca a mi devolver todo lo que he recibido y la forma de hacerlo es la siguiente;

He reunido todos los ingredientes que me han enviado y con ellos he preparado esta receta especial, la cual dedico a esas personas tan especiales y como no a todos y cada uno de vosotros.

Manos a la obra;

Ingredientes;

1 Paquete grande de CARIÑO

3 Tazas de ALEGRÍA

Mucha COMPRENSIÓN

Taza 1/2 de COMPAÑERISMO

RESPETO por montones

2 Tazas de GENEROSIDAD

Una pizca de PICARDÍA

10 Onzas de FIDELIDAD

1 Libra de CONFIANZA

Preparación;

Mezclar a fuego lento, el CARIÑO, la ALEGRÍA y el COMPAÑERISMO.

Echar el RESPETO y mezclar bien. Dar color con PICARDÍA y condimentar con FIDELIDAD y CONFIANZA.

Agregar bastante GENEROSIDAD y COMPRENSIÓN. Batir todo con mucho AMOR y por favor no dejéis que se enfríe jamás.

Espero que os haya gustado, a mi os puedo asegurar que me ha encantado, además es una receta que no puede faltar en ninguna de nuestras cocinas, así que aquí os la dejo, para que os la llevéis.

Gracias por ser tan especiales, amiguitos.

Pastel de Bob Esponja

2011-05-18T00:37:00.001+02:00

Hoy cenamos con uno de los personajes de dibujos favoritos de los más pequeños de la casa, a ver pregunta. Quién vive en una piña debajo del mar??????????

Bob Esponja!!!!!

Este pastel de pescado lo vi en la revista Cocina Fácil de Lecturas, me pareció una presentación muy graciosa y una manera muy divertida de que los más peques coman pescado, espero que os haya gustado la idea y la pongáis en practica con vuestros minichefs, ya me contaréis.

Ingredientes;

4 Zanahorias

1 Cebolla

2 Cucharadas de aceite de oliva

600g de filetes de merluza sin piel ni espinas

4 Rebanadas de pan de molde

1/2 Vaso de leche

5 Huevos

5 Cucharadas de tomate frito

Sal

2 Huevos duros

100 g de aceitunas negras deshuesadas

Preparación;

Pelar 2 zanahorias, lavar y cortar en rodajas. Pelar y picar la cebolla. Rehogar en el aceite unos 10 minutos. Mientras desmenuzar el pescado; añadir y cocer durante 5 minutos. Bañar el pan de molde en la leche.

Dejar templar el sofrito, escurrir y pasar por la batidora hasta obtener una pasta homogénea. Batir los huevos y añadir la mezcla anterior, el pan escurrido, sal y las 5 cucharadas de tomate frito.

Pasar de nuevo por la batidora y trasladar el puré a un molde alargado. cocer al baño María, en el horno precalentado a 200ºC, 1 hora aproximandamente.

Pinchar con una brocheta si sale limpia, ya estará listo si no, cocer unos minutos más. Dejar templar, desmoldar y cortar en porciones.

Pelar los huevos duros, partir en rodajas y cortar un trozo de la clara en daditos. Cortar y lavar las otras 2 zanahorias, cotar en tiras.

Formar los ojos y la boca con rodajas de huevo y aceitunas; los dientes con dados de clara; la nariz, los brazos y las piernas con zanahoria y los zapatos con aceitunas.

Aquí os dejo otra presentación;

Tarta de Galletas con Philadelphia

2011-05-08T18:27:00.002+02:00

Hoy os quiero enseñar esta rica tarta, que es muy fácil de hacer, rápida y os puedo asegurar que está deliciosa, la receta la ví en la siguiente página, http://www.philadelphia.es/ tienen unas recetas muy ricas y fáciles de preparar.

Aquí os dejo los ingredientes que necesitamos para prepararla;

Ingredientes:

250 g de Philadelphia Original

1 sobre de cuajada en polvo

500 ml de leche entera

1 rama de canela

4 cucharadas de azúcar

1 paquete de galletas de canela.

Canela en polvo

Preparación;

Mezclar medio vaso de leche con la cuajada en polvo, para que se deshaga.

En un cazo añadir el resto de la leche con la rama de canela y poner al fuego. Una vez caliente, retirar el palo de la canela, echar la cuajada, el azúcar y Philadelphia Original, remover sin parar hasta que espese.
En un molde ir colocando una capa de galletas de canela y otra de cuajada, así hasta completar unas 4 capas.

Introducir el molde en el frigorífico durante 3 horas. Servir acompañado de canela en polvo.

Esta receta la presento para el concurso NUESTRAS MEJORES RECETAS, que Angie ha preparado para celebrar sus más de 1.000.000 de visitas y por sus más de 1000 seguidores en su blog.

Entre todos haremos un libro recopilatorio de todas esas recetas tan especiales de cada uno de nosotros, os animáis?

Empanadillas de Flan y Sorpresa!!!

2011-04-30T01:49:00.001+02:00

Hola amiguit@s, ya estoy de nuevo con todos vosotr@s , hoy tengo una sorpresa que quería preparar para cuando tuviera los 500 seguidores, pero creo que ha merecido la pena adelantarla, la sorpresa es el cambio de imagen de mi blog,

os gusta????????

A la plantilla anterior le tenía un cariño especial, con ella empecé por este mundo bloguero, el cual me ha dado la oportunidad de conocer a personas encantadoras. El día a día, ha hecho que forméis parte de mi vida y por ese motivo cuando llevo muchos días sin saber de vosotr@s, es como si me faltara algo.

Mi amigo Nico, me ayudo a crearla ya que todo esto para mi era desconocido, muchas gracias sabes que sin ti esto no hubiera sido posible, Muack.
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Hace unos días conocí a Sabela, un encanto de persona por cierto, bueno para mi siempre será mi hada madrina, jajajaja.

Sabéis por qué, muy sencillo ella ha sido la persona que ha diseñado este fondo, exclusivo para mi, ha sido alucinante, tan sólo diciéndole que me gustaban estas muñequitas, mirar que monería ha diseñado, vamos que no he tenido que decirle mucho más, ha sido como si viera mis pensamientos, realmente una experiencia preciosa, así que si estáis pensando en cambiar vuestro fondo por favor, no dudéis en poneros en contacto con ella, aquí os dejo su blog dónde podéis ver parte de sus trabajos, http://fondosparablogisabella.blogspot.com/ y de paso visitar también su otro blog de cocina, no os arrepentiréis tiene unas recetas anticrisis deliciosas, http://lacocinadesabela.blogspot.com/.

Gracias Sabela por convertir mis sueños en realidad, eres una artista.

Y ahora para celebrarlo aquí os dejo estas deliciosas empanadillas rellenas de flan, os advierto que cuando probéis una no podréis resistiros a comeros otra, avisad@s estáis, jajajaja.

Ingredientes;

16 Obleas "La Cocinera"
1 Sobre de Maizena Potax
1/2 Litro de leche
5 Cucharadas de azúcar
Huevo para pintarlas
Azúcar glass para decorar

Preparación;

Preparar el flan según instrucciones, dejar enfríar durante unas horas, así habrá espesado lo suficiente para poder rellenar las obleas sin problemas, de no ser así cuando lo metáis en el horno se saldrá todo el relleno, como me pasó a mi, jajajaja.

Colocar papel para el horno en una placa, encima colocar las obleas, con la ayuda de una cuchara rellenar, doblar y sellar, pintar con el huevo batido y hornear durante 15' - 20' a 190ºC.

Echar por encima un poco de azúcar glass y servir frías, se pueden hacer fritas, pero como ya es un postre bastante calórico, he preferido hacerlas al horno.

Espero que os haya gustado la sorpresa y las empanadillas, hasta pronto amiguit@s.

Tortilla Margarita

2011-04-21T00:39:00.005+02:00

Ya estoy de nuevo por aquí, en primer lugar pediros disculpas por no pasar por vuestras cocinas y no actualizar el blog tan a menudo, estoy un poco liada con el trabajo y no me queda mucho tiempo para poder hacerlo, espero que lo entendáis y no os olvidéis de mi, jajaja.

Con esta receta quiero participar en el concurso que organiza Carmela en su blog, " Comida para llevar de Excursión ", tiene un blog muy bonito y con unas recetas deliciosas, si todavía no la conocéis, pasar por su blog, os encantará.

Ingredientes;

2 Patatas
1 Cebolla
4 Huevos
Aceite de oliva
Sal

Preparación;

Pelar y cortar en cuadraditos las patatas, las cebollas y salar, en una sartén poner a calentar el aceite de oliva y cuando haya cogido temperatura, freír las patatas y las cebollas, a fuego lento.

En un bol batir los huevos y añadir un poquito más de sal, mezclar bien con las patatas y las cebollas pochaditas y volcar en un molde de silicona, yo he elegido este con forma de flor, meter al horno precalentado a 190ºC, hasta que cuaje.
Podéis hacerlo en cualquier otro molde, quedan muy ricas y vistosas, la primera vez que las vi fue en la cocina de Inma y me encantaron, me parece muy original y a vosotr@s?

Una vez cuajada, sacar del horno, desmoldar y lista para llevar de excursión!!!!

Quedada Santiago

2011-04-12T01:57:00.004+02:00

Bueno hoy os voy a contar el día más esperado de nuestras vidas, jajajaja!!!!, a que si chic@s?????

Habíamos quedado a las 09:30h con Aurora y May, cuando llegamos ya estaban esperándonos, oímos unas voces gritar, Marrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, ainsssssssssssssss ahí están, hola chicasssssssssssssssssssss, que nerviosssssssssssssss, ya ha llegado el gran díaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Después de las presentaciones y demás nos embarcamos en nuestro viaje VALENCIA-SANTIAGO, desde aquí agradecerle a Aurora y ha su marido Juan, que esto haya sido posible, hace poquito que los conozco pero el suficiente para saber que son unas grandes personas, guapísimas por fuera y preciosas por dentro.

Aquí os enseño unas imágenes, antes de salir al lado del avión, durante el vuelo y recién aterrizad@s en Santiagooooooooooo!!!

Ha sido toda una experiencia y compartirla con vosotr@s me ha hecho muy feliz, gracias chic@s por vuestra compañía, ha sido todo un placer volar junt@s.

Bueno una vez allí, cogimos un taxi que nos llevo al resturante dónde teníamos la comida, que poquito faltaba para poder conocernos, ainsssssssssssssss seguían los nerviossssssssssss, jajajajajaja.

LLegamos y entramos al restaurante, allí había una mesa enormeeeeeeeeeeee con un montón de personas encantador@s, esperándonosssssssssssssssss, que emocionanteeeeeeeeeeeeeee.

A la primera que tuve el placer de conocer en persona fue a Maríaaaaaaaaaaaaaaaaa, que ganitas tenía de conocerte, tan encantadora, dulce, simpática, tal como me imaginaba, conocí también a su marido y a su hijo Yago, que preciosidad de niño, bueno no me extraña después de conocer a sus papásssssssssss, jajajajajaja!!!

Luego a Loliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, ainssssssssssssssssssssssssss Loli, un encanto de persona, ha sido un placer conocerte, que pena no haber tenido la oportunidad de conocer a Afri, pero bueno así tendremos una excusa para volvernos a juntar, no te parece guapetona??????????

Y ahora ,

quién soyyyyyyyyyyyyyyyyyyy,

saltitossssssssssssssssssssssss,

Begoooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!, jajajajajaja, así conocí a mi querida Bego, que ganitas tenía de darte ese abrazo, tan atenta siempre con tod@s, tan dulce, tan amable, gracias por esas palabras que tuvimos, eres un cieloooooooooooooooo.

Titiñooooooooooooooooooooooooooo, antes de continuar darte las gracias por ese detallazo que tuviste, estar con tod@s nosotr@s y darnos la oportunidad de conocerte, pese a las circunstancias, una vez más nos has dado una lección de bondad y generosidad......., no tengo palabrasssssssssss............

Ha sido un honor conocerte, eres una persona muy especial para mi lo sabes verdad???, de esas personas que siempre están ahí, preocupándose de ti, haciendo que el día a día sea más fácil, divertido, que los problemas se hagan pequeñitos, un encanto de persona, con un corazón enormeeeeeeeeeeeeeee, gracias por ser tan auténtico amiguito.

Entonces vi que se acercaba una mujer guapísima y enseguida la reconocí, era Isabel si nuestra Fabrisa, un encanto de mujer tan atenta como siempre, tan simpática, agradable, me encantó conocerte Isabel, no tuvimos mucho tiempo de hablar, pero ya sabes que me tienes loca con tus recetas, eres una artistaaaaaaaa!!!

Después de comer, Tito nos entregó un plato precioso de Sargadelos, todo un detallazo por tu parte, eres la lecheeeeeeeeeeeeeeeeee.

Me entregó personalmente, el regalo del sorteo de los 500 seguidores, os acordáisssssssssssss , quién fue la suertuda???????????, pues una servidora, jajajajajajaja.

Junto a estos regalos iba un sobre con una postal preciosa y unas palabras muy bonitas............

Aquí pongo la foto del resto del grupo, ha sido un placer poder compartir con vosotr@s, este maravilloso día y espero que en otra ocasión tengamos, una ratito más para poder conocernos mejor, en ella faltan Dulce y su marido que se unieron después para tomar café y Marimi que vino volando desde Portugalllllllllll.

Llegó la hora de regreso SANTIAGO-VALENCIA y tuvimos que salir casi volando, jajajajaja, en la puerta mientras esperábamos el taxi, tuve el placer de conocer a Marimiiiiiiiiiiiiiii y a su marido, que alegría me dio, venían de Portugal nada más y nada menosssssssssssss, los poquitos minutos que hablamos me supieron a gloria, ya sabía que eras encantadora, pero después de conocerte, tengo que decirte que me has dejado huella y ya sabes, tenemos una pendiente, vale??????????

Quiero darle las gracias a Juana, por el beso que me mando con Bego, me dio mucha penita saber que no ibas a venir, los sabes verdad?????, pero que te quiero iguallllllllllllll, espero que muy pronto podamos conocernos, entonces prepárate que tengo un abrazo muy gordo para ti, amiguita.

Aquí dejo los nombres de los asistentes, si me he olvidado de alguien por favor que me perdone.

Loli (Mi Alacena) Afri tenemos una pendiente, vale??????

Aurora (Chic-Cookies)

May (American Desserts)

María (La casita de jengibre)

Tito (La cocina sin complicaciones)

Victoria (Día a día)

Bego (La cocina de Samira)

Nieves (Mis ratos en la cocina)

María José (Mosquis) (Laurel y Canela)

María (Trebaruna)

Dulce (La pastelería en Casa)

Marimi (Sabores y Olores)

Isabel (La cocina de Frabisa)

Pilar (La cocina de Lechuza)

Berta (El sabor de lo dulce)

Hasta pronto amiguit@s!!!!

Sandwiches Galleta Hello Kitty

2011-04-08T23:54:00.011+02:00

Virginias ha sacado unas nuevas galletas, HELLO KITTY, sin gluten y sin lactosa, hace unos días un comercial me entregó personalmente estas muestras para que las probara.

Además de graciosas están muy ricas, con ellas preparé un desayuno delicioso, os animáis a desayunar con HELLO KITTY???????????????

Ingredientes;

2 Cajas de galletas Virginias Hello Kitty
1 vaso de leche
Mantequilla
Nocilla
Coco rallado
Virutas de chocolate

Preparación:

Rellenar unas galletas con mantequilla y otras con nocilla, formar unos sandwiches con ellas, mojarlas en la leche durante unos segundos , pasar unas por el coco rallado y otras por las virutas de chocolate, dejar reposar estarán más jugosas, si las guardamos en un recipiente con papel film y conservamos en la nevera, de un día para otro estarán deliciosas. Esta idea la vi en el blog de Maria Lunarillos, tiene unas recetas de tartas que quitan el sentido, sino lo conocéis por favor pasar por su blog, os encantará.

Desde aquí agradecer a Virginias, su amabilidad.

Huevos Escalfados Con Cebolla y + Premios

2011-04-05T00:11:00.011+02:00

Otra receta con huevos, jajajaja, esta vez escalfados acompañados con cebollita y patatas fritas, os aconsejo tener a mano un buen trozo de pan, no os arrepentiréis, la receta la vi en la revista Lecturas, los ingredientes con para 4 personas, aquí os dejo la receta.

Ingredientes;

4 Huevos
4 Cebollas moradas
4 Cucharadas de vinagre de vino blanco
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Patatas fritas en palitos ( Lays al plato )
Unos tallos de Cebollino ( para decorar )

Preparación;

Pelar las cebollas y cortarlas en tiras finas. Calentar el aceite en una sartén antiadherente amplia, añadir y sazonar. Rehogar muy despacito durante unos 20', remover a menudo con una cuchara de madera para que no se quemen y se hagan por igual.

Verter 1/2 l de agua en un cazo, añadir el vinagre y un poco de sal, poner al fuego. Cascar 1 huevo en un platito. cuando el agua rompa a hervir, bajar el fuego y deslizar el huevo en el agua. Cocer durante 3'; mientras se hace, recubrir la yema con la clara con la ayuda de una cuchara. Retirar con una espumadera, con mucho cuidado de no romperlo y dejarlo en un plato. Preparar los demás huevos del mismo modo.

Repartir la cebolla rehogada, bien caliente, en 4 platos llanos formando un montoncito en el centro. Disponer encima de cada uno 1 huevo escalfado y salpimentar ligeramente. Decorar cada plato con los tallos de cebollino, previamente lavados, secos y cortados por la mitad, acompañar con las patatas en tiras y servir en seguida.

Cristina del blog, La cocina de Cristina, el otro día me entregaba este premio, es una chica estupenda y con un corazón que no le cabe en el pecho, así es mi peque, me ha hecho mucha ilusión recibirlo, ya que al recibir este premio, hace que sea especial para ella, ainsssssssssssss que me vas a hacer llorar y todo, jajajajajaja. Muchas gracias chiqui por acordarte de mi, me ha encantado.

Y hace unas horas Mª José del blog Aquí paso mis días, me entregaba este otro, hace poquito que la conozco, pero lo suficiente para saber que es una persona encantadora, esta atravesando un mal momento, así que necesita muchos mimitos, por favor no dejéis de visitarla, no os arrepentiréis. Muchas gracias preciosa por acordarte de mi, ya verás como todo saldrá bien.

Y una vez más aquí los dejo para quién los quiera coger.

Huevos Rellenos y Premios

2011-04-01T01:05:00.007+02:00

Estos huevos rellenos, los vi en la página web de Pillsbury, son una manera diferente y muy divertida de preparar huevos rellenos para los peques, a que son monísimos estos pollitos?
Aquí os dejo la receta, tal y como la he preparado, pero podéis rellenarlos con lo que os apetezca.

Ingredientes;

8 Huevos
6 gotitas de colorante alimentario azul
Tomate frito al gusto
2 latas de atún en aceite

Preparación;

Hervir los huevos en un cazo con agua durante 15'. Cuando estén hervidos poner debajo del chorro de agua fría, dejarlos en agua fría durante 5' y después pelar.

En un recipiente mezclar 1/2 vaso de agua con el colorante. Meter el huevo en el agua con colorante, uno a uno, hasta que se pongan del color que queremos, secar con papel de cocina.

Cortar una fina rodaja en la parte de abajo de cada huevo, para que al ponerlos de pie no se caigan. Con un cuchillo pequeño y muy afilado cortar cada clara de huevo en picos, dándole la forma de un cascarón roto, como muestra la foto, abrir con cuidado por la mitad y sacar la yema sin romper la clara.

Colocar las yemas y el atún escurrido en un bol, aplastar con un tenedor. Añadir el tomate frito y mezclar bien. Con la ayuda de dos cucharitas rellena la mitad de las claras con la mezcla de la yema, el atún y el tomate frito. Colocar encima la otra parte de la clara del huevo.

Para los ojos he puesto pimiento rojo asado y los he colocado encima de huevo hilado, puedes utilizar también zanahoria rallada.

Además de ser la ganadora del sorteo de Aurora y Titiño, hace unos días mi querida Sali del blog Naranjita Verde, me hacía entrega de estos premios, sino la conocéis aún por favor visitar su blog, es una artista haciendo muñequitas, ya veréis que haditas más monasssssssssss.
Así que estoy súper contenta por esta lluvia de premios y muy agradecida por los trofeos que me han encantao, aquí os los muestro.

Este premio tiene como requisito entregárselo, a los 9 últimos comentarios de mi blog, así que ahí van los nombres;

marifra79
Beatriz
Naranjita Verde
Trini Altea
Aurora
Julia
Wyni
Laura
Isabella
Cristina

Ya se que son 10, pero no podía dejar a mi niñaaaaaaaaaaaaa sin el precioso premio primavera, jajajajaja.
Siento no poder poner los enlaces, pero cada vez que los pongo se desconfigura toda la entrada, si alguién sabe como solucionarlo, os agradecería que me echaráis un cable. Muchas gracias de antemano, por vuestra ayuda.

Y este que ya lo conocéis lo dejo aquí para quién se lo quiera llevar, ya que todos os lo meréceis, por ser tan majos.

Fotos Quedada y Premio Chic-Cookies

2011-03-29T15:54:00.013+02:00

El pasado Sábado 26 de Marzo tuvimos un encuentro bloguero, organizado por Aurora de Chic-Cookies, en La Pobla de Farnals ( Valencia ), además hacía su primer sorteo de los 100 seguidores, in situ, ahora os diré a quién le tocó, jajajajaja. Qué ilusión y qué nervios, iba a conocer a esas maravillosas reposteras que había visto desde mi PC. Aquí os muestro las caritas, falta Wyny que al ser la fotógrafa no ha salido en las fotos, por cierto un encanto de persona, de izquierda a derecha estos son sus nombres.

Luisa de http://dolcelui.blogspot.com/
Marisol de http://dulcesmarisol.blogspot.com/
Aurora de http://deliciosaimaginacion.blogspot.com/
May de http://misprofiterolesyyo.blogspot.com/
Lydia de http://tartaspersonalizadas-lydiart.blogspot.com/
Yo
Laura de http://tartasdelaura.blogspot.com/
Wyny de http://corazonyazucar.blogspot.com/

Aurora la anfitriona, nos tenía preparada una pedazo de merienda que ni os podéis hacer una idea, todo delicioso y una tarta de manzana que quitaba el sentido, jajajaja.

Después de las presentaciones oficiales, llegó el sorteo, la mano inocente de Isabel, que nos trajo una pizza de masa de pan casera, hecha por ella que podéis ver en la foto, aún estaba calentita cuando la trajo, gracias Isabel eres un amor y que sepáis que está a puntito de abrir su blog, que se llamará LA IAIA CAROLA, así que ya estáis avisad@s, nos esperan unas recetas de las buenas las mejores. Por cierto ya os pondré la receta que muy amablemente me escribió, Isabel intentaré hacerla lo mejor posible, pero ya sabes que como la tuya difícil, jajajaja.

Y ahora la foto de la afotunada y los regalitos;

Yoooooooooooooooooooo, que me ha tocao a mi, jajajajajaja, no me lo podía creer, mi primera quedada, el primer sorteo de Aurora, va y me toca.

Desde aquí agradecerle a Aurora, que este encuentro haya sido posible y felicitarla por esos regalitos tan chulos, lo pasé genial, espero que pronto repitamos.

Y ahora para despedirme os dejo otra fotito con mis amigas blogueras ;

Luisa, es una estupenda cocinera todos los días da de comer a 240 personas, que se dice pronto y además hace unas tartas que quitan el sentido, sino ya me lo diréis.

Marisol Felicidades por tu cumple, espero que lo pasarais bien y si sobró algo de esos pollitos rellenos, guardame un tupper que voy para allá, la tarta me la puedo imaginar con esa gracia que tienes quedaría estupenda, ya nos pondrás las fotitos.

Aurora, nunca antes había visto unas galletas tan bien hechas,( bueno las de mi suegra, jajajaja ), son perfectas, me han encantado y en su tienda podéis encontrar todo lo necesario para su elaboración;

May pero que conejitos más monos nos has preparado para estas pascuas, da gusto verlos, eres una crack y tu hijo es una monada.

Isabel guapetona tengo muchas ganas de ver tu blog y que nos prepares ese rico pan quemao de Alberique, el millor.

Lydia, que eres una artista de los pies a la cabeza, eso es arte y lo demás tonterías, al final me quedo con todos los pares de esas preciosas zapatillas, como son tan monas, no puedo decidirme por una sola, jajajajaja.

Laura preciosa gracias por compartir esas recetuquis tan ricas y monas, es un placer visitarte.

Wyni guapa espero que hayas descansado, menudo curro, pero como tu dices mereció la pena después de ver el trabajo realizado, enhorabuena.

Por vuestra maravillosa compañía y hasta pronto.

Tarta de Queso con Roedores

2011-03-27T17:19:00.011+02:00

Esta tarta la vi en el blog de Ranger, Olor a Jazmín y me encantó, no estoy muy contenta del resultado, pero aunque no es perfecta estaba muy buena, eso si. Aquí os dejo la receta, tal y como Ranger la explica en su blog, menos el relleno que ella lo hace con la Mycook.

Ingredientes para la base;

150 gr. de galletas
60 gr. de mantequilla

Ingredientes para el relleno;

500 ml. de nata
2 sobres de cuajada
50 gr. de azúcar
200 gr. de queso Philadelphia

Ingredientes para la cobertura;

500 ml. de agua
1 sobre de gelatina de cualquier sabor (en de la foto es de fresa)
1 lata de peras en almíbar
Perlitas de chocolate
Almendras fileteadas
Chocolate de fundir o regaliz negro

Preparación;

Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla ablandada. En un molde con base desmontable se cubre la base con la masa de las galletas. Aplanar bien la superficie y guardar en la nevera. Batir bien los ingredientes del relleno y verter sobre la base de galletas. Meter en la nevera por al menos 3 horas. Preparar la gelatina según indique el sobre. Echar una capa fina de gelatina sobre la tarta. Colocar encima las mitades de las peras y guardar en la nevera. Hacer los rabitos de los ratones colocando el chocolate fundido sobre papel de horno. O puedes usar tiritas de regaliz negro. Una vez cuajada la gelatina se adornan las peras como si fueran ratones, usando las perlitas de chocolate para los ojos y las almendras fileteadas para las orejas.

Arroz con Calamar y Ajetes + Lote Maheso

2011-03-22T15:38:00.010+01:00

Este platito de arroz os lo recomiendo está delicioso y si además os gustan los arroces caldosos, este no podéis dejar de probarlo.

Las fotos me han encantado, espero que a vosotros también, desde aquí agradecerle a mi querido amigo Nicolás, el haberlas hecho, esta haciendo un curso de fotografía y la verdad que le quedaron geniales, aquí os las enseño.

Ingredientes;

4 Calamares medianos
1 Sepia mediana
1 Bolsa de gambas tamaño mediano (400g)
1 Cebolla troceada ó cebolla troceada congelada
4 Alcachofas
1 Manojo de ajos tiernos
Pimentón dulce 1 cucharada de postre
Colorante alimentario
Aceite de oliva
1 Bote de tomate tamizado (250g)
1 Diente de ajo
Sal
Agua 4 partes de agua por una de arroz
Arroz 100g por persona

Preparación;

Limpiar y trocear los calamares, la sepia, las alcachofas, los ajos tiernos y la cebolla, lavar las gambas y reservar.
En una olla poner a calentar el agua.
Echar en una cazuela un fondo de aceite de oliva y cuando tome temperatura, añadir la sepia, los calamares y las gambas, cuando tomen color, echar la cebolla troceada y cuando se empiece a dorar añadir las alcachofas y los ajos tiernos, rehogar bien todos los ingredientes, añadir el tomate tamizado junto con el diente de ajo bien picadito. Seguir rehogando, añadir el pimentón dulce y dar unas vueltas más sin que llegue a quemarse.
Incorporar el agua de la olla a la cazuela, la sal y el colorante alimentario, dejar cocer unos 15'-20', cuando rompa de nuevo a hervir añadir el arroz y cocer durante 25' más ó menos a fuego lento hasta que el arroz este al punto.

Y ahora quiero enseñaros el lote que me envió Maheso, estos productos han sido reconocidos Sabor del Año 2011.

Productos probados y aprobados por 300 consumidores, en un examen gustativo en laboratorios independientes, en otoño de 2010.

Desde aquí agradecerles su amabilidad, por contar conmigo para probar estos productos, reconocidos como Sabores del Año 2011.

Aquí os dejo el link para que podáis entrar en su página http://www.maheso.com/

Arroz al Horno y Sorteo

2011-03-16T21:16:00.008+01:00

Esta receta la he recuperado de los principios del blog y he decidido ponerla de nuevo. El arroz al horno es un plato típico de la Comunidad Valenciana. Se elabora en cazuela de barro y se cocina como su nombre indica en el horno. Por el recipiente que se utiliza en algunos lugares de la Comunidad Valenciana, como en la montaña de Alicante u Onteniente (Valencia) recibe el nombre de cassola (cazuela en castellano).

Su origen está en el aprovechamiento de los restos del cocido por lo que sus ingredientes principales son el tocino, los garbanzos y los diversos productos procedentes del cerdo utilizados en su elaboración (chorizo, morcilla, carne y pelotas elaboradas con carne picada) junto con el caldo obtenido. Además se le añaden patatas, tomate, perejil y una cabeza de ajos coronando la cazuela. También es común su elaboración sin utilizar el cocido, simplemente con caldo o incluso agua y añadiéndole embutidos, costillas de cerdo y/o panceta.

Ingredientes;

2 Morcillas de cebolla

2 Longanizas

1/4 kg de costillas de cerdo troceadas

Un puñado de garbanzos cocidos

1 Patata

1 Cabeza de ajos

1 Tomate maduro

4 Vasos de arroz ( yo he utilizado la medida de café)

8 Vasos de agua ( también de café )

Sal, aceite de oliva, pimentón dulce, colorante

Preparación;

Calentamos el horno mientras preparamos el arroz, a temperatura media.

Ponemos a calentar el agua en un cazo a la que añadiremos sal.

En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva, cuando haya cogido temperatura ponemos la patata pelada hecha a rodajas y la cabeza de ajos, a continuación echamos las costillas y añadimos sal, dejamos que se dore todo ligeramente, una vez listo sacamos a una cazuela de barro y reservamos. En ese mismo aceite, añadimos el arroz y 2 cucharadas pequeñas de pimentón dulce, rehogamos todo sin dejar que el pimentón se queme y añadimos a la cazuela de barro con los demás ingredientes. Cuando el agua comience a hervir apartaremos del fuego y añadiremos a la cazuela, echar también el puñado de garbanzos cocidos, las longanizas y las morcillas, lavar el tomate, cortar en rodajas y añadir con el resto de ingredientes, rectificar de sal y añadir el colorante, movemos con cuidado para que no se salga el caldo de la cazuela e introducimos al horno a 200ºC, durante 1 hora más ó menos, debe de quedar dorado y sin caldo. También podemos sustituir el agua, por caldo de cocido.

A nuestra querida Raquelilla del blog Más que hermarnas, le tocó un viaje, si,si, nada más y nada menos que a Colombiaaaaaaaaaaaaaaaaaa, nos han traído una pequeña muestra de las cosas típicas que más les han gustado y que quieren sortear entre tod@s.

Así que no dudéis en pasar por su blog y apuntarossssssssssss.

Lacitos de Hojaldre con Miel

2011-03-15T00:01:00.010+01:00

Hoy traigo una receta que me encanta, lacitos de hojaldre con miel, no los había preparado nunca, pero cada vez que voy a la pastelería, no puedo salir sin ellos.

Hace un tiempo los vi en el blog de María, el pato de chocolate y desde entonces no he parado de pensar en ellos, aquí los tenéis, espero que os gusten por lo menos la mitad que a mi y como dice María, cuidado que son adictivos, jajajajajaja.

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre fresco
100 ml. de leche condensada
150 ml. de miel
100 g. de azúcar glass

Preparación:

Extender las láminas de hojaldre, y sobre una de ellas añadir primero una capa de leche condensada, luego una capa de miel, colocar la otra lámina de hojaldre encima.

Cortar en rectángulos de unos 10x3 cm., retorcer por el centro dándole la forma un lazo, ir colocándolos sobre papel de hornear.

Hacer un almíbar con agua y miel y bañar los lacitos.

Meter al horno precalentado a 200ºC durante 12 minutos, sacar y volver a bañar con el almíbar, pasar por el azúcar glass.

Dejar enfriar y listos para comer.

Magdalenas Rellenas

2011-03-11T00:45:00.011+01:00

LA VIEJA FÁBRICA presenta a COCINA SELECTA, la solución perfecta para acompañar y personalizar las recetas de toda la vida, dándoles un toque único que les eleva a otro nivel.

Las 6 deliciosas especialidades LA VIEJA FÁBRICA - COCINA SELECTA ofrecen infinitas posibilidades como ingrediente de repostería y acompañamiento o guarnición de distintos platos de carne, pescado, pasta o de postres.

La gama, envasada en el característico tarro de vidrio (350g) con un etiquetado elegante y diferenciador que recuerda a las conservas elaboradas artesanalmente por el propio ama de casa (la abuela).Aquí os muestro las variedades que muy amablemente me hicieron llegar:

Con ellas preparé unas ricas magdalenas, la receta la vi en el blog de Kanela y limón, si Cris, la que Tito quiere que le traigan los Reyes, jajajaj,
He añadido el relleno y cambiando algún ingrediente, este fue el resultado;

Ingredientes;

3 Huevos
250ml de aceite de oliva suave
250ml de leche
250g de azúcar
1 Sobre de levadura Royal
375g de Harina
Una pizca de sal
Un poquito de aderezo de limón ( puede ser la ralladura de un limón)
Mermelada de castaña
Compota de manzana

Preparación;

Batir primero los huevos con el azúcar. A continuación añadir la leche y después el aceite en un chorrito fino.
Una vez bien mezclado añadir la harina (que tendremos tamizada y con la sal) poco a poco.
Añadir el sobre de levadura y continuar batiendo (con batidora) por último la ralladura de limón. Rellenar los moldes para magdalenas (que tendremos dentro de otros moldes para que el papel no se abra y la magdalena pueda subir) sin llegar al borde.
Encima poner una cucharada de mermelada de castaña, luego otra capa de masa, lo mismo con la compota de manzana, yo preparé la mitad de cada sabor.
Por encima añadir un poquito de azzúcar y hornear con el horno precalentado, unos
10'-15' a 200ºC . Con estas cantidades salieron unas 26 uds.

Espero que os hayan gustado, os aseguro que estaban deliciosasssssssssssssss!!!

Ensalada Duo Raff y Serrats

2011-03-06T20:46:00.012+01:00

Conservas Serrats, lleva más de 120 años dedicándose a la elaboración de conservas de Bonito del Norte y Anchoas, principalmente. También tienen otros productos como; mejillones, caviar de oricios, cangrejo, etc. Se esmeran en comprar las mejores materias primas y cuidar muchísimo todo el proceso de elaboración. Su objetivo, que llevan grabado a fuego, es hacer unas conservas de una magnífica calidad.

Hace unas semanas Esperanza de Serrats, me hacía llegar este magnífico lote de degustación, aquí os lo muestro.

Han creado un blog llamado La Cocina de Serrats donde proponen un concurso de recetas. La mejor receta del mes consigue un lote de sus mejores productos valorado en 85 €.

Esta es una de mis aportaciones al concurso, espero que sea de vuestro agrado.

Ingredientes;

2 Tomates Raff
2 Cebolletas tiernas
4 Aceitunas negras sin hueso
Hojas de Savia Roja y Espinacas Baby
Anchoas Serrats
Bonito SerratsSal
Aceite de Oliva

Preparación;

Lavar y cortar los tomates por la mitad, reservar.

Limpiar y cortar las cebolletas tiernas, cada una en 4 partes, reservar.

Colocar las hojas de Savia roja y Espinacas baby, en el centro del plato, en cada esquina del plato, colocar una mitad de los tomates raff, en el hueco de tomate a tomate colocar 2 partes de la cebolleta tierna.

Encima de cada tomate, colocar una anchoa formando un círculo y la aceituna negra partida por la mitad.

En el centro añadir los lomos de bonito y aliñar al gusto.

Podéis conocer más sobre ellos entrando en http://www.serrats.com/

Estofado con Patatas y Ragut de Pavo

2011-03-04T00:59:00.004+01:00

Hoy toca estofado de patatas y las he acompañado con ragut de pavo, no lo había probado antes, tengo que reconocer que quedó muy tierno y el estofado quedó delicioso, vamos con la receta.

Ingredientes;

1/2 kg de Ragut de pavo
1 Cebolla mediana
2 Zanahorias grandes
4 Patatas medianas
1 Pimiento rojo
250 g de tomate tamizado ó triturado
2 Ajos
1 Cacito de caldo de carne Knorr
Aceite de oliva
Sal
Agua
Pimentón dulce
Colorante alimentario

Preparación;

Poner unas 4 cucharadas de aceite de oliva a calentar en la olla, cuando este caliente echar los ajos, a los que habremos hecho un corte horizontal, pero sin llegar a separarlos junto con el ragut de pavo salpimentado.
Cocinar durante unos minutos, añadir la cebolla entera pelada, las zanahorias en rodajas, el pimiento rojo en tiras y las patatas troceadas, como sí fueran patatas bravas, rehogar todo durante unos minutos.
Añadir el tomate tamizado ó triturado, cocinar de nuevo unos minutos más y añadir 2 cucharaditas de pimentón dulce, le damos unas vueltas sin dejar que se queme y agregar agua hasta cubrir todos los ingredientes, el colorante alimentario, sal y el cacito de caldo Knorr, tapar la olla y cuando empiece a salir vapor esperar 20', separar del fuego y cuando haya soltado todo el vapor abrir con cuidado y servir.
Con las prisas no le puse judías verdes, ni laurel, pero os lo pongo aquí por si lo queréis añadir.

Tortilla de Calabacín

2011-03-01T00:29:00.008+01:00

Folato, vitamina C, vitamina B y beta carotenos. Todo eso y más es lo que aporta el calabacín, una sabrosa verdura que, por su alto contenido en agua, tiene efectos diuréticos y apenas engorda. Todo virtudes para un alimento que admite mil formas de preparación, hoy vamos a preparar con ellos, una rica tortilla.

Ingredientes;

2 Calabacines
Aceite de oliva
4 Huevos
Sal

Preparación;

Pelar y cortar el calabacín en rodajas finas y reservar. Mientras en una sartén ponemos a calentar un fondo de aceite, cuando el aceite este caliente, añadir los calabacines que habíamos reservado, la sal y freír.
En un bol batir los huevos con una pizca de sal, cuando los calabacines estén fritos, mezclar con los huevos y en la misma sartén, cuajar la tortilla por ambos lados.

Eso si no os podéis olvidar acompañarla con un buen pan.

Crema Catalana y Premio

2011-02-27T18:31:00.009+01:00

La crema catalana es un postre que seguro que habéis probado, es una variante de la creme brulée francesa y consiste en una crema pastelera con base de yema de huevo que se suele cubrir con una capa de azúcar caramelizado en su superficie para aportar un contraste crujiente.

Ingredientes:

8 huevos
200 g de azúcar
40 g de maicena
1 litro de leche
La piel de un limón
Una ramita de canela

Preparación:

Verter la leche en un cazo, añadir la piel de limón, la ramita de canela y poner a calentar a fuego medio hasta que hierva.

Mientras tanto preparar el resto de la mezcla, coger los huevos y echar las yemas en un bol, dejar las claras aparte ya que para esta receta no las vamos a necesitar. Coger el azúcar, preferiblemente en polvo, la maicena y lo echamos en el bol con las yemas de huevo, mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.

Cuando la leche ya esté hirviendo bajar el fuego y retirar la piel de limón y la ramita de canela. Echar un poco de leche en la mezcla y remover bien hasta que quede líquido.

Después echar toda la mezcla en el cazo con el resto de leche y lo dejamos a fuego lento, sin parar de remover, hasta que quede espeso.

En el momento en que el grado de espesor nos parezca el adecuado retirar del fuego, repartir en cazuelitas individuales y dejar enfriar; hay que pensar en dejar un pequeño margen ya que al enfriarse la crema espesará por sí sola.
Cuando vayamos a servir, echar un poco de azúcar y quemarlo con un quemador.

Espero que os haya gustado y ahora el premio!!!!!!

Hace unas semanas mi pareja preferida Joan i Sara, me otorgaron este bonito premio, ya los conocéis todos, son maravillosos, sino es así por favor no dejéis de visitar su blog, seguro que os gustará.

Muchas Gracias pareja por haberos acordado de mi, me ha echo muchísima ilusión, he esperado a preparar algo dulce para ponerlo, ya que el premio va de dulce, jajaja!!!

Hamburguesas de Potro con Ensalada César

2011-02-22T23:44:00.007+01:00

El potro lechal se cría en la Naturaleza, al aire libre y suelto, sin estabular.

Asturias es una de las principales regiones de España en población caballar, se crían en estado semisalvaje a más de 1000 metros de altitud.

Es una de las carnes más consumidas en la Unión Europea, por su mínimo contenido en grasa. Tiene un alto contenido en vitaminas naturales y aporta muchas más proteínas que cualquier otro tipo de carnes, lo que la convierte en alimento ideal para deportistas de élite.

Aquí os dejo el cuadro comparativo;

Estas ricas hamburguesas son de la marca Hicor, situada en Gijón , no había probado antes este producto y he de reconocer que me ha encantado, las podéis encontrar en Carrefour.

Como no podía ser de otra manera esta entrada se la dedico a mi querida Isabel y su Minichef, ya sabéis de quién hablo verdad? , es encantadora y es un placer pasar por su cocina, para los que no la conozcáis por favor, visitarla no os arrepentiréis.

Ingredientes;

4 Hamburguesas de Potro
Ensalada 4 estaciones
Pimiento rojo
Tomate
Atún
Salsa César Calvé
Aceite
Sal

Preparación;

Cocinar las hamburguesas hasta que estén hechas y reservar.

Mientras mezclar todos los ingredientes en un bol, añadir un poco de sal, aceite y la salsa César, remover y emplatar.

Una receta muy fácil y muy sabrosa, que os ha parecido?

Ensalada Sacatunn Que Pen Que Summun Que Tun

2011-02-20T17:56:00.014+01:00

Os preguntaréis por el nombre de la ensalada, pues es el nuevo anuncio de Calvo,“el Método Calvo de Selección” refleja el proceso de selección exquisita que los expertos utilizan para seleccionar en origen las mejores materias primas para elaborar sus productos.

El spot se basa en una alegoría en la que el equipo humano de profesionales de Calvo realizan bajo el mar una interpretación sinfónica de la versión más poderosa del sacatún. Y gracias a ese sonido magistral de la música logran atraer las mejores piezas de yellowfin, la exquisita especie de atún con la que elaboran sus productos de atún claro Calvo.

Calvo tuvo la amabilidad de enviarme un lote con sus productos, aquí os enseño lo que contenía;

Utilicé el atún claro en aceite vegetal para preparar esta rica ensalada;

Ingredientes;

Mezcla de lechugas
Palitos de cangrejo
Gambas cocidas grandes y pequeñas
Atún Claro Calvo en aceite vegetal
Aceitunas negras
Zanahoria rallada
Huevo duro
Mortadela
Maíz
Tomates Cherry
Alcachofas
Aceite
Vinagre
Sal

Espero que os haya gustado!!!!

Trenza de Morcilla Rios y Pera

2011-02-17T00:59:00.005+01:00

Embutidos Rios tuvieron la amabilidad de enviarme un lote con sus productos, son especialistas en la morcilla de Burgos, 100% natural sin conservantes ni aditivos.

Aquí os enseño lo que contenía el lote;

Con las Delicias preparé esta rica trenza;

Ingredientes;

1 Masa de hojaldre
1 Pera
3 Delicias de Morcillas Rios1 Huevo para pintar el hojaldre

Preparación;

Extender la masa y colocar en el centro las morcillas desmenuzadas, pelar la pera y cortarla en trozos, añadirla encima de las morcillas.

Con la ayuda de un cuchillo, realizar unos cortes laterales a ambos lados, después cubrir con ellos la mezcla como si estuviésemos haciendo una trenza.

Pintar con el huevo batido y hornear a 200ºC, durante 25' aprox., tiene que quedar el hojaldre doradito.

Para ser la primera no me quedó del todo mal, verdad?

San Valentín y Día de los Enamorados

2011-02-14T23:26:00.005+01:00

Muchos piensan que este día se celebra desde hace poco y que surgió por el interés de los grandes centros comerciales, pero su origen se remonta a la época del Imperio Romano.

San Valentín era un sacerdote que hacia el siglo III ejercía en Roma. Gobernaba el emperador Claudio II, quien decidió prohibir la celebración de matrimonios para los jóvenes, porque en su opinión los solteros sin familia eran mejores soldados, ya que tenían menos ataduras.

El sacerdote consideró que el decreto era injusto y desafió al emperador. Celebraba en secreto matrimonios para jóvenes enamorados (de ahí se ha popularizado que San Valentín sea el patrón de los enamorados). El emperador Claudio se enteró y como San Valentín gozaba de un gran prestigio en Roma, el emperador lo llamó a Palacio. San Valentín aprovechó aquella ocasión para hacer proselitismo del cristianismo.

Aunque en un principio Claudio II mostró interés, el ejército y el Gobernador de Roma, llamado Calpurnio, le persuadieron para quitárselo de la cabeza.

El emperador Claudio dio entonces orden de que encarcelasen a Valentín. Entonces, el oficial Asterius, encargado de encarcelarle, quiso ridiculizar y poner a prueba a Valentín. Le retó a que devolviese la vista a una hija suya, llamada Julia, que nació ciega. Valentín aceptó y en nombre del Señor, le devolvió la vista.

Este hecho convulsionó a Asterius y su familia, quienes se convirtieron al cristianismo. De todas formas, Valentín siguió preso y el débil emperador Claudio finalmente ordenó que lo martirizaran y ejecutaran el 14 de Febrero del año 270. La joven Julia, agradecida al santo, plantó un almendro de flores rosadas junto a su tumba. De ahí que el almendro sea símbolo de amor y amistad duraderos.

La fecha de celebración del 14 de febrero fue establecida por el Papa Gelasio para honrar a San Valentín entre el año 496 y el 498 después de Cristo. Los restos mortales de San Valentín se conservan actualmente en la Basílica de su mismo nombre, que está situada en la ciudad italiana de Terni (Italia). Cada 14 de febrero se celebra en dicho templo, una acto de compromiso por parte de diferentes parejas que quieren contraer matrimonio al año siguiente.

La costumbre de intercambiar regalos y cartas de amor el 14 de febrero nació en Gran Bretaña y en Francia durante la Edad Media, entre la caída del Imperio Romano y mediados del siglo XV.

Los norteamericanos adoptaron la costumbre a principios del siglo XVIII. Los avances de la imprenta y el bajón en los precios del servicio postal incentivaron el envío de saludos por San Valentín. Hacia 1840, Esther A. Howland comenzó a vender las primeras tarjetas postales masivas de San Valentín en Estados Unidos.

Aunque sean los enamorados los que principalmente celebran este día, sin embargo hoy en día se festeja también a todos aquellos que comparten la amistad, ya sea maestros, parientes, compañeros de trabajo y todo el que siente, tenga la edad que tenga, el olor del amor que, como flor de primavera, nunca debe perder su agradable perfume. ¡Feliz día de los enamorados y de la amistad!

Bueno después de esta historia os dejo mi aportación para este día tan especial, Tito has visto que brido con tu espumoso, jajajajaja!!!!!

Esta muy rica, el bizcocho esta relleno de trufa y cubierto de chocolate blanco, deliciosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

Empanada de Atún, Tomate y Huevo Duro

2011-02-11T18:14:00.008+01:00

El otro día vinieron a cenar a casa unas amigas y decidimos hacer esta rica empanada, es muy fácil de preparar y está muy rica.
Aquí os dejo la receta, a ver que os parece.

Ingredientes;

2 Masas de hojaldre ( 2x 250g )
2 Huevos cocidos
1 Lata de tomate frito con atún y pimiento
1 Cebolla mediana
1 Huevo ( para pintar la masa )

Preparación;

Estirar una de las masas y añadir encima la lata de tomate frito con atún y pimiento, picar la cebollita, los huevos duros y echar encima del tomate.
Cubrir con la otra masa, sellar los bordes y pintar con el huevo para que nos quede doradita.
Hornear durante 35' a 190ºC, con el horno precalentado, sacar y servir.

Tosta con tomate Babyfresh, Sobrasada y Cebolla confitada

2011-02-09T19:21:00.017+01:00

La empresa Primaflor líder en el sector hortofrutícula, tuvo la amabilidad de enviarme un lote con sus productos.
La marca Babyfresh se centra en la nueva línea de ensaladas preparadas, innovando con originales mezclas y nuevos formatos, siendo una reconocida marca de calidad.

Aquí os muestro lo que llevaba el lote;

Con el tomate natural rallado Babyfresh, preparé estas deliciosas tostas;

Ingredientes;

8 rebanadas de pan especial para tostadas
Sobrasada
Cebolla confitada
Tomate natural rallado Babyfresh

Preparación;

Colocar las rebanadas de pan en la placa del horno y hornear hasta que estén tostadas, sin que lleguen a quemarse.
Untar el tomate rallado en las rebanadas de pan, añadir encima la sobrasada y la cebolla confitada y darle otro golpe de calor, sacar del horno y servir calentitas.

Y ahora quiero enseñaros mi segundo, tercero y cuarto premio "Stylish blogger Aword", el primero me lo entregó Finuca "las recetas de Finuca" y me hizo muchísima ilusión, la misma que sentí cuando os acordasteis de mi, sois unos soletes.

El segundo premio me lo entregó Carfran "Las hojas de Carfran"
El tercer premio me lo entregó Ana " Experimento en la cocina"
Y el cuarto premio me lo entregó María "El bazar de los sabores"

Aquí lo dejo para que os lo llevéis, ya que os lo merecéis tod@s.

Cestita Productos Knorr

2011-02-06T19:04:00.006+01:00

El Miércoles pasado ingresaron a mi madre y el Jueves la operaron del menisco, lleva esperando este momento bastante tiempo, tenía los meniscos de las dos piernas destrozados y no se podía casi mover. Todo ha salido bien, ahora a recuperarse y luego empezaran con la otra pierna. Menos mal, ya que aparte de no poder caminar el dolor es insoportable, a ver si ahora cuando pasen unos días y le quiten los puntos poco a poco puede empezar a caminar y a realizar los ejercicios para su rehabilitación.

Desde aquí quiero mandarle muchos ánimos a Inma, ya que ella también lo está pasando muy mal por este tema, espero que te recuperes pronto guapetona, te echamos de menos.

Este ha sido el motivo por el cual no he podido actualizar el blog y tampoco visitaros, ahora que tengo un ratito quiero enseñaros el regalito que me estaba esperando cuando llegué a casa.

Knorr ha tenido la amabilidad de enviarme esta preciosa cesta, con un lote de sus productos, junto con una tarjeta personalizada, aquí os la enseño.

Marciñaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, ya tengo la cestita!!!!!!!

Los productos Knorr siempre se elaboran a partir de ingredientes naturales y cuidadosamente seleccionados para mantener todas las propiedades de la sopa. Desde sopas deshidratadas de sobre hasta las sopas y cremas líquidas pasando por los tradicionales caldos, una amplia gama de productos conforman la oferta de Knorr.

¡Conócelos!

Sopa de pollo con fideos
Sopa de pollo con conchitas
Crema selección de verduras
Crema de calabaza
Cacitos de caldo para cocinar carne
Cacitos de caldo para cocinar pollo
Cacitos de caldo para cocinar vegetal

Gracias Knorr por este fantástico lote.

Canelones Maheso y Premio

2011-02-02T00:01:00.016+01:00

El gran fabricante de productos congelados, ha tenido la amabilidad de mandarme este lote, aquí os lo enseño.

Maheso es el mejor y mayor fabricante de productos congelados preparados y precocinados, la empresa líder del sector en España. Dispone de una amplia gama de productos congelados, desde los ingredientes hasta los platos preparados, siguiendo tres premisas básicas: calidad, naturalidad y sabor.

Maheso es una empresa 100% española, que centra la mayor parte de su producción en la fábrica de Montcada i Reixac (Barcelona) y da empleo a un gran equipo humano formado por unas 400 personas. En su compromiso con el medio ambiente, sigue una precisa Política Ambiental que asegura un total respeto con el entorno.

Canelones de Carne con Bechamel, no es necesario descongelar.

En horno: Precalentar el horno a 200ºC, quitar el envoltorio que recubre el producto e introducir la bandeja a media altura durante 20/25 minutos hasta obtener el color dorado deseado y servir.

Aquí os muestro el premio que me acaba de dar mi amiga Finuca, si no la conocéis por favor no dejéis de visitar su blog tiene unas recetas muy ricas y es una persona encantadora.

Este premio lo quiero entregar, a todas las personas que me han dedicado esas bonitas palabras y que me han dado su apoyo en estos momentos tan delicados, muchas gracias por estar ahí, sois MUY GRANDESSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS!!!!!

Carmela, Vero, Luisi y Mari, Filo, Fermín, Nora, Ori, Rocío, Lídia, Carilu, Trini Altea, José Manuel, Beatriz, Cristina, Tere, Sara, Suny Senabre, Tito, La cocinera de Betulo, Beatriz (con una gota de aceite), Maleko, Capisi, Isabel, Yo susan, delantal, mar, paulitta, Esmeraldas, MARIA JESUS, Bego (Samira), Anniki, detutiliunpakili, Belmari, miren, Kisa, María, Belén y Bego, La casita de jengibre, Pepe, sofritos y Refritos, laube, Mayda, Nati, Florencia Pizarro Pavaavich, desde ny ventana, Virgínia, MARÍA JESÚS, mesilda, Carol, Isable robledo, Can Joan I Sara, angie, alicia, Sonia, Alicia, Mª José, Isabel-Fabrisa, Ana, Las recetas de Finuca, Juana y La ratita golosa.

Estos nombres pertenecen a todos los que me habéis comentado la entrada anterior, creo que os he puesto a todos.

Un abrazo.

Penne Rigate con Hilos de Chorizo y Jamón Espuña y Premio

2011-01-29T17:18:00.015+01:00

En primer lugar quiero pediros perdón, por no visitar vuestras cocinas. El pasado Jueves, tuve que ingresar para que me hicieran un Legrado, ya que el embrión después de 10 semanas no se había desarrollado, por ese motivo he pasado unos días un poco desconectada y no he podido actualizar mi blog ni dejaros comentarios en los vuestros.

Agradecer a Tito y a Montse todo el apoyo que me me han dado en estos días, ya los conocéis son unas bellísimas personas y siempre están ahí cuando más los necesitamos, quiero que sepáis que os quiero un montón.

Bueno hace unas semanas recibí este maravilloso lote de la casa Espuña, ya conocéis todos sus maravillosos productos, aquí os enseño lo que contenía el lote;

Como podéis ver todos los productos son de primerísima calidad, yo elegí los hilos de chorizo y de jamón para preparar este rico plato, aquí os dejo la receta;

Ingredientes;

Penne Rigate
Hilos de chorizo Espuña
Hilos de jamón Espuña
Cebolla troceada
Agua
Sal
Aceite
Colorante alimentario
Tomate frito
1 Diente de ajo
1 Hoja de laurel
Cilantro para decorar (opcional)

Preparación;

Llenar una cacerola honda con agua, añadir la sal, un chorrito de aceite de oliva, el diente de ajo partido por la mitad y la hoja de laurel, poner al fuego y cuando rompa a hervir, añadir la pasta, el colorante alimentario y dejar cocer unos 15', sin dejar de remover.
Una vez cocida con la ayuda de un colador, vaciar el agua, retirar el diente de ajo y la hoja de laurel y refrescar con agua fría, reservar.

Mientras en una sartén poner un chorrito de aceite de oliva y cuando coja temperatura, añadir la cebolla troceada y un poquito de sal, cuando vaya tomando color añadir los hilos de jamón y chorizo Espuña y cuando este doradito, juntar con la pasta, en un recipiente hondo, añadir la salsa de tomate, mezclar bien todos los ingredientes y servir bien caliente.

Gracias Neus por tu amabilidad y por dejarnos probar de primera mano estos deliciosos productos;

Y aquí os enseño el premio que hace unos día me dio mi querida amiga Montse, ya la conocéis todos sí esa ratita presumida que nos hace unas tartas de miedo y que es una maravillosa persona, si no la conocéis por favor, no perdáis más tiempo y pasar por su blog, no os arrepentiréis.

Yo se lo voy a entregar a mi gran amigo Tito, xq siempre me hace sentir bien aún en los momentos más tristes.

Pero el que lo quiera se lo puede llevar es suyo, ya que todos os lo merecéis por se tan maj@s.

Alitas al Horno y 200 Seguidores

2011-01-19T23:55:00.005+01:00

En primer lugar deciros que he cogido un catarro y no me encuentro muy bien, por eso no he podido visitar vuestras cocinas, como lo he venido haciendo hasta ahora, espero muy pronto poder ponerme al día.

Hoy he preparado unas alitas de pollo al horno, han quedado deliciosas, aquí os dejo la receta.

Ingredientes;

1 Bandeja de alas de pollo
1 Tomate
1 Cebolla
1 Patata
1 Zanahoria
Aceite de oliva
Sal
1 Vaso de coñac
Hierbas Provenzales

Preparación;

Trocear el tomate, la cebolla y la patata, la zanahoria en rodajas y reservar.
En una fuente poner las alas, añadir los ingredientes que habíamos reservado, poner sal y un buen chorrito de aceite de oliva, remover bien, añadir el vaso de coñac y espolvorear las hierbas Provenzales. Meter al horno precalentado a 200ºC, hasta que la carne esté dorada, dar vueltas a la carne mientras se va cocinando.
Retirar del horno y servir calentito.

Quería daros las gracias por estar siempre ahí, por que sin vosotros esto no hubiera sido posible, espero seguir contando con vuestro apoyo incondicional y estoy encantada de vuestros amables y simpáticos comentarios, me dan fuerza para seguir adelante.

Un abrazo.

Lomo a La Naranja y Regalo de Milita

2011-01-17T20:35:00.011+01:00

Hoy he preparado un lomito a la naranja, la salsita está deliciosa, este plato lo podemos tener preparado con antelación y luego sólo con calentarlo lo tendríamos listo.

Es muy facilito y rápido así que aquí os dejo la receta, espero que os guste.

Ingredientes;

1 Lomo entero
Aceite de oliva
3 Cebollas
5 Naranjas

Preparación;

Poner en una cazuela honda y grande un chorrito de aceite de oliva, cuando este caliente freír el lomo, por las 2 caras y apartar.
En el mismo aceite freír las cebollas picaditas, mientras exprimir las naranjas, cuando la cebolla este lista, triturar junto con el zumo exprimido, hasta conseguir una salsita fina.
Cortar el lomo en filetes finos, incorporar a la salsa y dejar hervir unos minutos a fuego suave.
Servir caliente, acompañado de un buen trozo de pan.

Hoy en un comentario Milita, me decía que si me gustaba la flor que había puesto en su blog la recogiera, por cierto si no lo conocéis no dejéis pasar más tiempo y visitar su blog de manualidades hace unas cosas monísimas.
Rápidamente he ido a buscarla aquí os la enseño, es una cala doble que nació este verano en su jardín, acompañada de un bonito poema.

Muchas gracias, guapetona por este regalito, me ha encantado.

Vieiras Asadas al Limón

2011-01-13T22:00:00.007+01:00

Esta receta la vi en Gastronomía Vasca, en esta página Hilario Arbelaitz nos cuenta cómo preparar unas deliciosas vieiras asadas al limón, con compota de cebolleta y tomate al tomillo y caramelo de su coral.

Hilario Arbelaitz es considerado una piedra angular de la cocina vasca moderna. Dirige el restaurante Zuberoa (Oiartzun, Guipúzcoa) y se encarga del asesoramiento gastronómico de El Bodegón en Madrid.

Aquí os dejo la receta tal y como él nos la cuenta, espero que os haya gustado.

Ingredientes para 4 personas:

- 12 vieiras

- 2 tomates

- 2 cebolletas

- aceite

- sal

- mantequilla

- fumet de pescado

- 2 limones y azúcar

Elaboración:

Se limpian las vieiras y se guarda el coral para el caramelo. Las vieiras se trocean en dos para pasar por la plancha al final.

Compota de cebolleta y tomate al tomillo: Se pocha en primer lugar la cebolleta y después se le añade el tomate junto con el tomillo. Punto de sal y azúcar.

Caramelo: Se hace un caramelo con el azúcar y la mantequilla y se le agrega el coral, después un poco de fumet y la sal.

Terminación:

En el fondo del plato el caramelo de coral, encima la compota de cebolleta y tomate y al final las vieiras salteadas con la salsa de limón. Se completa con hojas silvestres y aceite de oliva. También huevas de salmón.

Solomillo de Cerdo con Nata

2011-01-12T00:51:00.009+01:00

Hoy os traigo una recetita muy rápida de preparar y deliciosa, es de nuestra amiga Sara, que cocina de maravilla.
En tan sólo 15' tendréis un plato delicioso, no dudéis en probarlo y ya me contaréis, aquí os dejo la receta.

Ingredientes;

1 Solomillo normalito cortado en rodajas gruesas y aplanadas
1 Cebolleta
Nata líquida
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva
1 Cucharada rasa de harina

Preparación;

En una sartén amplia poner un chorrito de aceite de oliva y cuando esté bien caliente añadir los medallones, vuelta y vuelta a fuego fuerte.

Reservar en un plato la carne y añadir un chorrito más de aceite pochar muy finita la cebolleta, salpimentar y añadir cuando esté muy pochada la harina, dar unas vueltas para que se tueste y verter un vaso de los de agua de nata líquida, remover bien.

Cuando comience a espesar añadir la carne y a fuego moderado dejar cocer 10'. Si queréis la salsa menos espesa añadir más cantidad de nata.
Rectificar de sal y servir muy caliente.

Mi Bizco-Roscón de Reyes

2011-01-09T23:28:00.004+01:00

La víspera de Reyes preparé la masa para hacer mi primer roscón, la dejé toda la noche para que levara, preparé la cremita para el relleno y al día siguiente, veo que la masa no había crecido tanto como ponía en la receta, pero bueno con lo que había tenía que trabajar, así que con muchísimas complicaciones le di forma circular y la volví a dejar 2 horas tal y como decía la receta, pues bien aquello se hizo un poquito más gordito pero nada que ver a lo que se supone que tenía que levantar, decoro pinto con huevo y al horno hasta que esté doradito, bueno apenas estuvo 15' se quedo como un panquemao, postre típico de mi tierra, pero nada parecido al roscón que vi en la receta que elegí, después de leer todas las recetas fantásticas que habéis puesto, veo que en todas la harina era de fuerza, pero en esa receta no especificaba ningún tipo de harina en particular, la verdad fue un verdadero fracaso, después de toda la faena.

Bueno yo me había comprometido a llevar el Roscón y no me quedó más remedio que improvisar , así que este fue mi bizco-roscón, aquí os paso la receta;

Ingredientes para el bizcocho;

3 Huevos
150g de harina, especial bizcochos
100g Azúcar
100ml de leche
2 Sobres de natillas
1 Sobre de levadura

Preparación del bizcocho;

Batir los huevos y el azúcar hasta que suban en volumen. Añadir el resto de los ingredientes, excepto la levadura, que dejaremos para el final. Echar la masa en un molde para bizcochos en el horno previamente precalentado a 190ºC, estará listo cuando al pincharlo con el cuchillo este salga limpio. Dejar enfriar, desmoldar, colocar en una fuente y reservar.
Este bizcochito lo vi en el blog de Irene, como ya lo había probado no dudé en echar mano de él.

Ingredientes para la crema pastelera;

2 Yemas de huevo
1 Cucharada de maicena
2 Cucharadas de azúcar
1/2 l de leche
1 Cáscara de limón

Preparación de la crema pastelera;

Separar del 1/2 litro de leche un poquito y se reserva. El resto poner en un cazo, añadir el azúcar, la cáscara de limón y acercar al fuego dejándolo hervir durante unos 5'. En un tazón poner las 2 yemas y la maicena, agregar la leche fría que teníamos reservada y remover con varillas, hasta que no queden grumos, entonces mezclar con la leche hirviendo, remover y cocer durante 5'. Pasados éstos separar del fuego y trasladar a un recipiente de loza, remover mientras se está enfriando con frecuencia para que no se forme costra.

Coger el bizcocho reservado, con cuidado cortar por la mitad, rellenar con la crema pastelera y volver a colocar encima, decorar con azúcar glas y unas guindas.

Lomo Embuchado Selección Productos España

2011-01-06T21:12:00.009+01:00

La empresa embutidos España e Hijos S.A han tenido la amabilidad de mandarme un lomo embuchado selección para degustarlo, tienen toda una gama de embutidos curados y jamones de las más alta calidad.

Nada más recibirlo, no tardamos ni un minuto en probarlo y la verdad es que nos ha encantado.

En estas fotos podéis ver la pinta que tiene, bueno tenía ya que ha desparecido, no ha faltado ni un día en la mesa un platito de este delicioso lomo embuchado selección y la verdad que todos han quedado encantados con su sabor.

Muchísimas gracias Leticia por haber permitido que probáramos vuestros productos.

Pastissets de Boniato

2011-01-04T15:35:00.009+01:00

Estos Pastissets de Boniato los vi en el blog Alimenta, son mi debilidad, jejej!!
Cris es una chica majisima, supongo que ya la conoceréis, si no es así por favor, pasar por su blog tiene unas recetas que quitan el hipo y las fotos ni os cuento, son una obra de arte.

Para ser los primeros no salieron mal del todo, verdad????

Para el relleno:

2 botes de Dulce de boniato 1kg aprox. ( Lo compré en Mercadona )

Ingredientes para la Masa:

Salen unos 30 más o menos

125 ml de aceite (de girasol)
125 ml de manteca de cerdo derretida (o bien sustituir por otros 125 ml. de aceite)
125 ml de aguardiente de anís
1 yema
250g de azúcar
Harina la que admita (unos 700 gr. más o menos)
Ralladura de medio limón
Canela

1 Clara para pintar los pastelitos
Azúcar y canela mezclados para espolvorear

Preparación;

Derretir la manteca, aparte calentamos también el aceite, o bien si no ponemos manteca: calentar el aceite. una vez la manteca derretida apartamos del fuego y añadimos el azúcar, también podemos poner el azúcar en el aceite en vez de en la manteca, pero fuego para evitar que se cristalice. Dejar templar.

En un bol grande ponemos la harina en forma de volcán, añadir la manteca templada con el azúcar, el aceite también templado, el aguardiente, ralladura de limón, la yema, y canela, todo esto lo vamos añadiendo mientas con las manos vamos removiendo e integrando bien los ingredientes, si no ponemos manteca: es lo mismo solo que añadiremos el azúcar también.

Hacer montoncitos con la masa y entre dos plásticos estiraremos con la ayuda de un rodillo. Poner el relleno, cerrar, pintar con la clara y espolvorear con el azúcar y canela mezclados.

Hornear a 180ºC. unos 15 minutos. Yo lo hago con aire, pero se puede hornear con calor arriba y abajo.